Infuser rhum, vodka et autres spiritueux est relativement simple et, avec un peu de préparation, vous pouvez avoir de l'alcool débordante de saveur en moins d'une semaine. Faire plusieurs saveurs différentes et de les donner comme cadeaux. Agrumes, fruits, mangue, ananas, pêches, poires et pommes font tous liqueurs fruitées à merveille. Les herbes fraîches comme la menthe, le romarin, le basilic ou de citron verveine donnent une saveur plus modérée. Utilisez des épices entières comme les grains de poivre, cardamome ou les bâtons de cannelle. Les légumes comme les piments, les concombres ou les olives sont idéales pour les martinis. Les gousses de vanille, grains de café ou des grains de café sont délicieux à la fois dans le rhum et la vodka.

Instructions

•  Bien laver et sécher les fruits, légumes, herbes ou épices que vous allez utiliser pour aromatiser l'alcool. Vous devriez aussi laver soigneusement le récipient que vous allez utiliser pour perfusion. Bocaux à large ouverture qui fonctionnent le mieux puisque vous pouvez facilement ajouter ou supprimer des composants.

•  Préparez vos ingrédients. Peler des fruits ou des légumes à partir de laquelle vous supprimez normalement peau. La seule exception est les agrumes, car leurs écorces contiennent des huiles savoureuses. Couper tous les fruits et légumes en morceaux de bouchées. Laissez les baies, les herbes et les épices ensemble.

•  Ajouter vos ingrédients infuser à la bouteille ou bocal. Pour les fruits et légumes, remplir le pot à mi-chemin. Utilisez votre jugement quand il s'agit de produits plus fort ou plus doux. Vous aurez besoin de plus que les concombres jalapeños à la saveur de la même quantité d'alcool, par exemple. Pour les herbes et les épices, utiliser une à deux poignées pour chaque bouteille d'alcool de 750 ml. Utilisez environ quatre cosses de fèves de vanille, un bâton de cannelle, ou un morceau de trois pouces de gingembre par bouteille.

•  Verser le rhum ou de vodka dans le bocal et couvrir hermétiquement.

•  Placez la liqueur dans un endroit frais, sombre et laissez infuser pendant environ deux à sept jours, selon la saveur désirée et les ingrédients utilisés. Goûtez la liqueur par jour ou jusqu'à ce que la saveur est à votre goût.

•  Filtrer l'alcool à travers un tamis à mailles fines ou étamine. Si elle reste trop longtemps, les produits frais va commencer à se décomposer. Verser l'alcool dans des bouteilles et fermer jusqu'à ce que nécessaire.