November 16
cornichons Jalapeno, aussi connu comme jalapenos escabèche, sont un condiment mexicain mieux servis lorsque les tranches de poivron sont conservés croustillant. Afin de maintenir l'entreprise de jalapenos marinés, vous aurez besoin d'utiliser les bons ingrédients et la préparation. Une fois ce condiment épicé est mis en conserve elle permet de conserver en toute sécurité sur un garde-manger pour jusqu'à un an. Sélectionnez les poivrons plus fermes pour obtenir la texture la plus satisfaisante et mordre à chaque fois. Cette collation épicée une bonne garniture pour les gratins, soupes et vos plats préférés latine.
• Placer les bocaux et les couvercles dans le lave-vaisselle. Laver les bocaux, les stériliser à une température chaude. Mettez des gants en caoutchouc. Porter des gants en caoutchouc lors de la manipulation des poivrons.
• Placez £ 1 de poivrons dans une passoire et lavez-les sous l'eau froide. Utilisez un couteau d'office pointu pour marquer les conseils étroites de chaque poivron avec une petite coupe transversale. Cela va ouvrir les poivrons pour permettre l'épice et le vinaigre à mariner l'intérieur du légume. Si vous préférez, couper les cornichons en rond ou de la longueur des cales.
• Placez la marmite sur le feu et placer la grille au fond de la marmite. Versez de l'eau, jusqu'à 4 cm de profondeur. Chauffer l'eau à feu moyen-élevé.
• Verser 1 tasse de vinaigre blanc, 1/4 tasse d'eau froide, 1 c. de décapage sel, 1 c. de sucre et une demi-gousse d'ail dans un récipient en pichet. Incorporer les ingrédients ensemble avec une longue cuillère en bois.
• Utilisez un gant de cuisine pour enlever les bocaux du lave-vaisselle. Mettez vos gants de caoutchouc sous tension. Placer les poivrons dans la pinte ou pots de quart-taille. Verser le mélange de vinaigre sur les poivrons marinés couvrant leurs sommets par 1 pouce. Placez les bouchons et les couvercles sur, les visser en place.
• Définissez les pots de poivrons marinés à l'intérieur du pot de conserve. Laissez-les faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer les bocaux à l'aide des pinces lorsque le temps de cuisson est terminé. Laisser les bocaux refroidir complètement, puis les tester en appuyant sur le centre du couvercle. Si le couvercle saute, il n'a pas chauffé suffisamment longtemps.