Rompre avec le marasme d'hiver en apportant une atmosphère d'été-comme dans votre maison lorsque vous effectuez un rack de côtes et servir dans le bon réglage. Vous n'avez pas besoin d'attendre une journée ensoleillée ou le temps de se réchauffer. Visitez l'épicerie, acheter un rack de côtes, la saison et le jeter dans le four. Ouvrir une fenêtre pour chasser l'air vicié, visser une ampoule de lumière naturelle et de faire un peu de thé glacé à servir avec les nervures, et vous serez sur la bonne voie pour re-créer l'été pendant les mois d'hiver.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F. Couvrir une plaque à biscuits de papier d'aluminium.

•  Rincer le rack de côtes avec de l'eau froide et mettez-le sur une feuille de papier d'aluminium.

•  Mélanger l'assaisonnement sel, noir et le poivre de Cayenne, la muscade et le piment de la Jamaïque avec la cassonade dans un bol.

•  Frotter l'assaisonnement des deux côtés de la portion de côtes levées.

•  Couvrir la plaque à biscuits avec un autre morceau de papier d'aluminium pour éviter le jus de s'évaporer.

•  Déposer les côtes levées dans le four et faire cuire pendant trois heures.

•  Retirer les côtes du four, ouvrez la sauce barbecue feuille et brosse sur les côtes.

•  Placer les côtes levées déballé dans le four pendant 10 à 15 minutes. Ceci permettra à la sauce à la viande sur caraméliser.