February 7
Le gras, beurre, goût salé de salle de cinéma pop-corn est ce attire beaucoup dans l'achat de cette baignoire cher de pop-corn, quel que soit le coût. Popcorn fait à la maison jamais le même goût. Sauter le maïs dans de l'huile végétale régulière ou de verser le beurre fondu sur elle ne fera pas l'affaire. La plupart du pop-corn de cinéma est fait avec beaucoup de différentes huiles aromatisantes artificielles, ce qui rend difficile à reproduire à la maison, mais selon Victoria Brett de l'Associated Press, vous pouvez obtenir des résultats très proches de film pop-corn de style de théâtre à la maison avec la bonne technique et ingrédients .
• Utilisez grains jaunes ou blancs américains. Conserver les amandes dans un récipient hermétique afin qu'ils conservent leur humidité. grains de maïs ont environ 13 pour cent d'humidité à l'intérieur d'eux qui est ce que les furoncles et les fait exploser lorsqu'ils sont chauffés. Ne pas stocker les amandes dans le réfrigérateur parce que cela leur dessèche.
• Utiliser de l'huile de noix de coco, qui est utilisé par la majorité des salles de cinéma. Vous pouvez trouver de l'huile de noix de coco dans les magasins d'aliments naturels et, de plus en plus, dans les supermarchés réguliers.
• Utiliser du sel en poudre. Le sel de table est trop grand pour grains de maïs, ce qui explique pourquoi il a tendance à s'accumuler au fond de la cuvette. Vous pouvez trouver le sel de pop-corn à côté des amandes dans l'épicerie, ou vous pouvez mettre votre sel de table ordinaire si un mélangeur ou un moulin à café.
• Clarifier le beurre. Faire fondre le beurre régulier dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que il ya une couche de mousse sur le dessus, une couche de matière grasse dans le milieu et une couche de solides de lait en bas. Écumer la mousse à la surface du beurre et versez la matière grasse dans un autre récipient, laissant les solides lactés dans la casserole.
• Faire fondre l'huile de noix de coco à feu doux dans une casserole à fond épais sur le dessus du poêle
• Ajouter les grains de maïs, les étaler uniformément sur le fond de la casserole en une seule couche.
• Couvrir la casserole, mais laisser le couvercle entrouvert légèrement. Baissez le feu à moyen. Secouer la casserole d'avant en arrière doucement sur le brûleur, maintenir le couvercle comme les grains commencent à éclater. Pour ce faire, pendant environ trois à quatre minutes.
• Retirer la casserole du feu quand le pop-corn s'arrête popping. Laisser reposer à découvert pendant une minute ou deux. Pendant ce temps chauffer le beurre clarifié dans le micro-ondes pendant quelques secondes.
• Verser le pop-corn dans un grand bol. Verser le beurre dessus, remuer pour faire en sorte que tous les noyaux sont revêtus, puis saupoudrer avec le sel de pop-corn. Servir immédiatement le pop-corn.