Pour les cuisiniers à préparer certains types de gâteau, ils ont besoin d'utiliser un moule à charnière. Par exemple, un gâteau au fromage a besoin du soutien des parties au cours du processus de cuisson et de refroidissement. Débutants peuvent trouver la pince sur le côté droit de la jante de la casserole pour être un engin redoutable à gérer, surtout lorsque le métal est chaud du four. Cependant, presque tous les gâteaux préparés dans un moule à charnière doivent refroidir au moins à la température ambiante avant de la cuisinière peut enlever la jante, ce qui rend la tâche plus facile.

Instructions

•  Retirer la casserole du four quand le gâteau a terminé la cuisson. Utilisez des maniques ou de gants isolants pour protéger vos mains du métal chaud.

•  Mettre la casserole sur un trépied ou une surface qui est sûr pour une poêle chaude. Un compteur de granit suffira, mais d'autres matériaux peuvent fondre.

•  Laisser le gâteau refroidir à température ambiante. La plupart des gâteaux doivent refroidir afin de régler correctement, et certains doivent être refroidis au réfrigérateur, afin de vérifier la recette pour les directions.

•  Retirez la casserole du trépied et placez-le sur une surface plane. Vous pouvez le placer sur un grand torchon pour attraper les miettes.

•  Déverrouiller le collier sur le côté de la cuvette, ce qui desserrer le rebord circulaire. Quelques miettes peuvent tomber.

•  Faciliter la jante loin des côtés du gâteau et retirer aussi droite que possible pour éviter de toucher les côtés du gâteau. Vous pouvez maintenant couper et servir le gâteau ou le transférer sur un plat de service

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas de trépieds ou un comptoir de granit, vous pouvez définir à refroidir la casserole sur un brûleur de cuisinière.
• Ne retirez pas le fond de la casserole de la jante jusqu'à ce que vous êtes prêt à couper le gâteau.