Soupe de légumes n'est pas seulement délicieux, il est en bonne santé aussi. Toutefois, si elle est cuite trop longtemps et vous pourriez finir par brûler le fond de la soupe et lui donner un goût de brûlé. Si vous avez accidentellement brûlé votre soupe aux légumes de le laisser sans surveillance pendant la cuisson ou le réchauffage, il est probable qu'il aura un goût amer et brûlé. Heureusement, vous pouvez toujours le récupérer en appliquant quelques méthodes.

Instructions

•  Retirer la casserole du feu et verser le dessus de la soupe à une autre casserole. Évitez de remuer la soupe avant de le transférer, et ne pas gratter les bits de soupe brûlés au fond de la casserole.

•  Goûtez la soupe pour voir si elle est récupérable. Si la soupe a un goût légèrement amer et brûlé, vous pouvez toujours l'enregistrer. Si elle a un goût très amer et brûlé, le jeter et recommencer.

•  Baissez le feu à doux. Ajouter 1/2 tasse à 1 tasse de la base de légumes / bouillon que vous avez utilisé et remuer. Cela permettra de réduire le goût de brûlé et diluer la soupe.

•  Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. de l'assaisonnement que vous avez utilisé pour votre soupe et mélanger. Vous pouvez également utiliser la sauce de soja, la poudre de curry, la moutarde en poudre ou d'autres épices fortes pour aider à masquer le goût de brûlé. Goûtez à nouveau la soupe pour voir si elle a besoin de plus d'assaisonnement.