Recettes de pain maison peuvent avoir une longue tradition dans les familles. Vous vous souvenez peut une tante ou grand-mère cuisson des miches de pain frais à partir de zéro dans sa cuisine, mais dans le monde trépidant d'aujourd'hui, le temps nécessaire pour faire le pain fait maison à la main a conduit beaucoup à jeter leurs recettes de pain. Machines à pain facilitent la quantité de travail nécessaire pour une miche de pain frais. Il suffit de mettre les ingrédients dans le seau de malaxage et de régler la machine pour faire le travail du mélange, le pétrissage, la hausse et la cuisson. Pour avoir du succès en utilisant votre machine à pain pour faire du pain traditionnel, vous devrez ajuster les ingrédients de votre recette et leurs quantités pour s'adapter à la capacité de votre machine.

Instructions

•  Connaître la capacité de votre machine à pain: £ 1, £ 1,5 ou £ 2 Remplissez le seau de malaxage avec de l'eau en tranches d'une tasse, en gardant le compte du nombre de tasses détient le seau. Supposons une machine d'une livre contient deux à trois tasses, un un-et-demi-machine livre contient trois à quatre tasses et une machine à deux livres détient quatre tasses ou plus.

•  Réduisez la quantité de farine totale dans votre recette pour tenir dans votre machine à pain. Regardez la quantité de toutes les farines utilisées dans la recette, même si la recette utilise plusieurs grains tels que la farine de seigle, farine de blé et de farine de riz. N'utilisez pas plus de deux tasses de farine dans une machine d'une livre, trois tasses de farine dans un un-et-demi-livre la machine à pain et quatre tasses de farine dans une machine de deux livres.

•  Diminuer les quantités de tous les autres ingrédients dans la même proportion que vous avez fait la farine. Par exemple, une recette originale qui nécessite six tasses de farine converti en une machine à pain d'une livre réduirait la farine par 2/3. Diminuer tous les autres ingrédients par 2/3, de sorte que 1 c. (3 c.) De levure deviendrait 1 c. de levure; 2/3 tasse (environ 12 c.) De liquide chaud deviendrait environ ¼ de tasse (environ 4 c.) D'eau et 3 c. sucre deviendrait 1 c. de sucre.

•  Apportez tous les ingrédients à température ambiante, sauf indication contraire de votre recette, comme dans le cas de l'ajout de 110 degrés F eau pour activer la levure.

•  Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans le bon ordre: liquides, de matières grasses (beurre ou les huiles), le lait liquide, sel, sucre ou édulcorant, épices ou assaisonnements secs, farine de blé entier, tous les autres farines et la levure.

•  Remplacer tous de la farine blanche dans la recette avec de la farine de pain ou ajouter une cuillère à soupe. de gluten de blé vital pour la recette avec les farines en mettant les ingrédients dans la machine à pain.

•  Branchez la machine et régler pour un pain normal.

•  Attendez que votre machine à pain pour faire le travail et d'écouter de la minuterie se déclenche.

•  Laissez refroidir le pain pendant 10 minutes dans la casserole de la machine à pain avant de mettre le pain sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de trancher. Profitez d'un pain fait maison du pain chaud.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également définir la machine à pain sur le réglage de la pâte à mélanger et pétrir les ingrédients. Retirer la pâte et façonner en une forme quelconque (rouleaux, la croûte de pizza, baguettes ou pains ronds, et laisser lever. Cuire selon les instructions de votre recette dans votre four à la maison.