En été surtout, rien ne vaut la nourriture épicée. Essayez jalapeno salsa en utilisant des tomates fraîches ou en conserve, grillées ou rôties avec jalapenos. Utiliser la moitié ou moins des jalapenos proposées pour un goût plus doux. Ne pas oublier d'enlever les graines et les veines si vous avez vraiment besoin de réduire la chaleur.

Instructions

•  Grill ou rôti tomates et piments jalapenos ensemble. Griller peut se faire sur un barbecue ou simplement dans une poêle. Il suffit de les tourner avec des pinces jusqu'à noirci partout. Sinon, rôtir les tomates et piments jalapenos en les jetant avec l'huile d'olive et de les placer en une seule couche dans un plat de cuisson en verre dans le four à 400 pendant 30 minutes.

•  Si grillé, retirez les peaux calcinées si désiré.

•  Dans un robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée les tomates et piments jalapenos avec l'ail et le sel jusqu'à consistance épaisse.

•  Profitez avec la crème sure ou crème mexicain en haut quesadillas, tacos, tostadas, tamales, des nachos, croustilles tortilla ou un plat mexicain.

Conseils et avertissements

• Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 7 jours.
• Si vous aimez le goût d'agrumes, ajouter un filet généreux de citron ou de lime que vous insérez les ingrédients dans le mélangeur ou la nourriture.
• Si vous avez besoin de faire rôtir les tomates en conserve, acheter des tomates grillées au feu de qualité et bien les égoutter (vous pouvez récupérer le jus pour autre chose) avant de les placer dans le plat de cuisson avec jalapenos et l'huile d'olive.
• Si ensemencement ou Déveinage jalapenos, à réduire le piquant, porter des gants ou les manipuler avec soin. Se laver les mains immédiatement après avoir manipulé et, même après le lavage, évitez de toucher n'importe où près de vos yeux.