Les végétariens n'ont pas nécessairement à renoncer à manger des hamburgers copieux. hamburgers végétariens sont une excellente alternative à servir sur des petits pains, tout comme les hamburgers de boeuf haché. Hamburgers végétariens surgelés sont disponibles dans les supermarchés, mais ils ont meilleur goût si vous faites vous-même. Hamburgers végétariens maison se congèlent très bien, donc faire un grand lot à la fois qui va durer plusieurs semaines.

Instructions

•  Hacher un petit oignon et une branche de céleri. Les faire sauter avec une pincée de sel pendant 12 à 14 minutes dans 2 c. d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les deux gousses d'ail haché, la carotte râpée et 5 c. sauce barbecue. Cuire encore deux minutes. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

•  Mettre les ingrédients sautés dans un robot culinaire avec un tiers tasse orge cuit, un 16 onces de pinto cuits ou des haricots noirs, un tiers tasse de chapelure, 1/3 tasse de noix hachées, 2 c. la sauce de soja, deux blancs d'oeufs, 2 cuillères à soupe. de persil frais haché et ½ c. sel. Pulse le robot jusqu'à ce que le mélange est bien, mais certains morceaux restent.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez vos mains pour former le mélange en six galettes égales, ½ pouce d'épaisseur. Placer les galettes sur la plaque de cuisson. Placez le moule au réfrigérateur entre une et quatre heures pour raffermir les hamburgers.

•  Chauffer une poêle à feu moyen et versez 1 cuillère à soupe. de l'huile d'olive. Faire cuire les hamburgers végétariens six minutes par côté et servir chaud.