Ce gâteau de petit-déjeuner simple est un favori autour des Etats-Unis. La recette donne deux gâteaux de 9 pouces ou environ deux douzaines de muffins.

Instructions

•  Chauffer le four à 350 degrés.

•  Mélanger 1/3 c. de la farine, 1/4 c. du beurre, la cassonade, la cannelle, le piment et les clous de girofle dans un petit bol. Ce sera la garniture.

•  Remuez bien ensemble avec vos doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Les pièces n'ont pas besoin d'être uniforme. Mettez de côté.

•  Beurrer généreusement deux moules à gâteau de 9 pouces et de la poussière l'intérieur avec un peu de farine supplémentaire. Secouer l'excédent. Ou de beurre deux casseroles de 12 muffins.

•  Battre le beurre restant dans un mélangeur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes.

•  Ajouter le sucre en poudre et la vanille et continuez à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse - environ 7 à 10 minutes.

•  Tamiser ensemble la farine restante et le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

•  Ajouter les blancs d'oeufs un à la fois à la pâte, en battant bien après chaque addition.

•  Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternance à la pâte en plusieurs fois.

•  Diviser la pâte dans les deux moules à gâteau. La pâte doit remplir chaque moule environ les trois quarts pleine.

•  Cuire au four pendant 10 minutes.

•  Ouvrez soigneusement que le four et saupoudrer chaque gâteau avec une couche uniforme de garniture, saupoudrer les centres les moins.

•  Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient établies et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

•  Refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir sur une grille.

•  Desserrer les côtés des gâteaux en exécutant un couteau d'office sur les jantes pan avant de les retirer.

Conseils et avertissements

• Pour la simple suppression des gâteaux, utiliser antiadhésives moules à charnière. La pâte ne doit pas fuir, mais de les placer sur une plaque à pâtisserie au cas où.
• Pour faire des gâteaux de café à partir de votre recette de gâteau blanc ou jaune préférée, il suffit de faire le streusel aux étapes 1 et 2, puis compléter les gâteaux avec elle après qu'ils ont été cuits pendant 10 minutes.
• Cuire les gâteaux pendant quelques minutes avant d'ajouter le streusel maintient la garniture de sombrer dans la pâte. Si votre pâte est très épaisse, cependant, la garniture peut être ajouté juste avant les gâteaux vont dans le four.
• Si vous faites des muffins, remplir les moules à muffins entre les deux tiers et les trois-quarts avec la pâte.