March 11
galettes de bœuf haché sont cuits en utilisant une variété de méthodes, mais une mauvaise manipulation de la viande bovine peuvent les faire s'effondrer. Hamburgers s'écroulent alors qu'ils préparent pour une variété de raisons, telles que la qualité de la viande bovine, de la température de la viande ou encore la manipulation de la viande trop souvent. Lorsque les galettes de bœuf haché s'écroulent, il peut devenir difficile de les faire cuire correctement. Perfectionner l'art de la création d'un pâté de hamburger qui ne se désagrège pas impressionnera vos amis et membres de la famille lors de votre prochain barbecue.
• Lavez-vous les mains et les surfaces de travail avec de l'eau tiède et un savon antibactérien.
• Sélectionnez une mouture cours de la viande bovine qui a 20 pour cent de graisse. Maigre de boeuf haché a tendance à tomber en morceaux trop, et un pourcentage plus élevé de graisse provoque le hamburger à se rétrécir considérablement après la cuisson.
• Séparer la viande de bœuf hachée décongelée dans des parties de taille égale.
• Appuyez sur les hamburgers en galettes qui sont à votre forme désirée. Placez le hamburger dans vos mains et pousser à l'intérieur de la viande vers l'extérieur pour créer une galette légèrement plus grand que les petits pains. Appuyez sur le hamburger très serrés, mais évitez de le manipuler trop.
• Placer les galettes sur une plaque. Autoriser les hamburgers à devenir fermes dans le réfrigérateur ou le congélateur. Geler les galettes pendant 10 à 15 minutes, ou laissez-les se détendre pendant 2 heures au réfrigérateur.
• Cuire les galettes de bœuf haché à l'aide de votre méthode de cuisson désirée. Evitez d'appuyer sur les hamburgers trop fort pendant qu'ils cuisent, car il provoque les jus de s'écouler de la viande, ce qui peut provoquer des hamburgers à tomber en morceaux.