Malgré son nom, le pain à la cannelle Amish, ou du pain de l'amitié Amish comme on l'appelle souvent, ce délicieux pain n'a aucun lien avec la communauté Amish. Une théorie est que, puisque les gens Amish ont une nature commune, et la pâte à pain, qui est appelé un "starter", est partagé avec des amis, le pain a été nommé d'après les Amish. Quelle que soit la véritable raison, vous pouvez utiliser cette pâte fermentée pour faire votre propre pain à la cannelle Amish. Vous devez avoir de la patience, même si - il faut 10 jours avant la pâte est prête à être cuite.

Instructions

•  Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et laisser reposer pendant environ 10 minutes afin qu'il se dissolve.

•  Mélanger la farine égalité des parties et le sucre dans un grand récipient, puis mélanger dans un lait de part égale et la levure délayée. Mélangez bien pour éviter les grumeaux de farine dans la pâte. Une bonne règle de base est d'aller avec une tasse de chaque ingrédient. Cette termine la partie de démarrage, ou en partie fermenté, de la pâte.

•  Sceller le sac ou couvrir le pot avec une serviette. Vous conserver à la température ambiante pendant le cycle complet de 10 jours.

•  Incorporer la pâte fermentée fois par jour pendant les trois prochains jours. Le cinquième jour, vous mélangez à parts égales de la farine de pièces, le sucre et le lait. Ceux-ci devraient être les mêmes montants que vous avez mélangé le premier jour. Six jours par neuf sont aussi des jours où vous aurez juste besoin de remuer une fois par jour.

•  Suivez votre recette Amish de pain à la cannelle sur la 10e journée de cuire le pain.

Conseils et avertissements

• Essayez d'ajouter mix-ins à votre pain à la cannelle Amish pour la variété. Pacanes hachées ou de noix, pépites de chocolat ou même de fruits secs peuvent déguster de délicieux.
• Si vous voulez garder un lot continu de pâte, il suffit de mettre de côté une tasse de démarreur sur la 10e journée, et considérer que le premier jour.