Gâteaux de cube Fondant couvert peuvent être utilisés dans une variété de façons, à partir de blocs de bébé pour un baby shower de dés pour une partie de casino sur le thème. Le truc pour faire ces gâteaux de cube travail est d'éliminer tous les plis et les bulles d'air dans le fondant. Glaçage au beurre est habituellement utilisé pour maintenir fondant sur un gâteau, mais bords au beurre sont généralement légèrement arrondie, malgré un gâteau coupé en un cube parfait. Fondant outils de lissage permettent d'accentuer les bords arrondis. Vous pouvez utiliser fondant emballé à partir du magasin ou de faire votre propre fondant de guimauve.

Instructions

•  Lisser le glaçage sur le gâteau pour faire les bords aussi droite que possible. Éliminer des arêtes ou des bulles qui peuvent montrer à travers le fondant. Lisser glaçage au beurre avec une spatule à glacer et le frotter avec une serviette en papier non texturé pour terminer après le glaçage forme une croûte.

•  Vaporiser le glaçage avec un très fin brouillard d'eau, en utilisant juste assez pour rendre la surface collante de sorte qu'il agit comme une colle pour fixer le fondant sur le gâteau.

•  Rouler le fondant sur environ 1/4 de pouce d'épaisseur; fondant épais ne montrera pas les bords nets ainsi.

•  Drapé le fondant sur le cube de gâteau, en supprimant autant de rides que possible avant de le mettre sur le dessus du gâteau. Les côtés de la fondant devraient drapé loin des côtés du gâteau pour le moment.

•  Frottez le dessus avec un outil lisse fondant à appuyer à plat et faire sortir les bulles d'air. Si les bulles sont emprisonnées sous le fondant, soulevez le bord drapé plus proche de la bulle d'air et pousser l'air avec le fondant lisse.

•  Maintenez un coin de la fondant à partir du coin correspondant du gâteau en forme de cube. Appuyez sur le fondant sur le côté du gâteau et contre le coin avec votre main. Frottez votre main le long du fondant à lisser, à partir du bord supérieur du gâteau et les coins et lentement travailler votre chemin vers le bas du gâteau. Lissez le reste du chemin avec le plus lisse de fondant. Soulevez le bas du volet de fondant au besoin pour faire sortir les bulles d'air. Répétez ce processus avec les quatre autres côtés du cube; la partie inférieure ne soit pas recouvert de fondant.

•  Glisser le fondant lisse le long du bord et les coins du gâteau à affûter les bords le plus possible le dessus. Par exemple, pour faire le bord supérieur pointu, appuyez sur un fondant lisse sur un côté du cube, avec environ la moitié de la lisse étendu au-dessus du bord du gâteau. Placer un deuxième fluide sur la surface du gâteau, en butée directement contre la partie exposée de la première lisse. Appuyez sur le fondant légèrement à chaque lisse tout en poussant les lisseurs ensemble. Glissez-les et former le long du bord comme une seule unité pour aiguiser le bord. Répéter l'opération avec les trois autres bords supérieurs et chacun des quatre coins.

•  Coupez le fondant en surplomb autour de la base du cube, à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour faire une coupe nette. Appuyez sur les extrémités de la fondant serré contre le gâteau, en utilisant le fondant lisse. Appuyez sur un fondant surplombant restant sous le gâteau.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez parfaits bords angle de 90 degrés, couvrir le gâteau de cube avec ganache au chocolat et le façonner avec racleurs banc utilisés comme des bords droits. Réglez grattoirs banc de sorte que le bord inférieur repose sur le carton à gâteau et gratter autour de l'extérieur pour enlever l'excédent de ganache, le cas échéant. Tenir un racleur contre un coin ou le bord du cube et tirez l'autre grattoir serré contre elle pour rendre les bords parfaitement carré. Ceci est la même méthode de base retenue pour aiguiser les coins de fondant avec les lisseurs fondantes.