Un morceau de semi-sèche de fondant peut fonctionner à votre avantage lors de la décoration d'un lot de biscuits. Pétrissage et retravailler une partie de fondant vous permettra de rouler et façonner la pâte pour embellir et adoucir les sommets des cookies. Ajout d'un couple d'ingrédients et échauffement d'un morceau de fondant séché peut faire une énorme différence dans sa maniabilité. Suivez quelques conseils pour transformer fondant séché dans une pâte molle et souple.

Instructions

•  Retirer la pâte du réfrigérateur fondant, et le laisser se réchauffer à température ambiante.

•  Étaler de 1 à 2 c. de shortening végétal sur une surface de travail plane. Manteau vos mains dans le shortening.

•  Placez le fondant sur la surface de travail graissé et commencez à pétrir la pâte. Utilisez la paume de votre main pour pousser la pâte en une forme circulaire. Ajouter plus raccourcissement 1 c. à la fois que nécessaire pour ramollir la pâte. Pétrir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le fondant est souple et malléable.

•  Soulever la pâte et la poussière de la surface de travail légèrement avec du sucre glace. Dépoussiérez vos mains, et revêtir un rouleau à pâtisserie avec le sucre ainsi.

•  Rouler le fondant à 1/8 pouce d'épaisseur. Découpez des formes à partir de la pâte roulée en appuyant sur des emporte-pièces qui correspondent à la forme du cookie.

•  Verser quelques cuillères à soupe de sirop de maïs léger de couleur dans un petit bol. Peignez soigneusement la surface de chaque biscuit avec une fine couche de sirop de maïs avec une petite brosse.

•  Peler les formes du fondant de la surface de travail découpées, et les disposer sur la surface des cookies. Appuyez légèrement sur le fondant dans le sirop de maïs avec le dos d'une cuillère.

Conseils et avertissements

• Découpez des formes plus petites supplémentaires du fondant et peindre le dos avec du sirop de maïs. Disposez les morceaux avec le côté peint vers le bas sur les biscuits fondants-couverte, et appuyez légèrement pour les fixer à la fondant.
• Chauffer le fondant rapidement en le plaçant dans le micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 15 secondes à la fois jusqu'à ce que la pâte soit souple.
• Ne pas pétrir de sucre trop confiseur en le fondant, car cela peut provoquer la pâte de sécher rapidement et de crack.