La beauté de pêches en conserve est qu'ils maintiennent la saveur et la fraîcheur des pêches fraîchement cueillies. Lorsque vous sélectionnez les pêches que vous souhaitez utiliser pour la mise en conserve, il est utile de savoir quelles pêches à choisir, et une pêches de ne pas choisir. En apprenant à identifier les traits distinguent une pêche souhaitable d'une pêche pas si souhaitable, vous serez sur votre chemin pour devenir un expert à la mise en conserve qui utilise seulement les meilleurs et les plus savoureux ingrédients.

Instructions

•  Cueillir des pêches locales. Pêches locales sont les plus juteuses pêches pour la mise en conserve, car ils ne sont pas plus doux une fois récoltées.

•  Choisissez des variétés de pêches qui sont bien adaptés à la mise en conserve. Les variétés de pêches Redhaven, Glohaven, Red Globe, et Elberta obtenir les meilleurs résultats lors de conserve.

•  Cueillir des pêches qui séparent facilement du rameau. Peaches qui sont mûres pour être cueillies nécessitent seulement un toucher doux pour déplacer la pêche. Si vous devez retirer la pêche fortement de le retirer de la brindille, il est probablement pas prêts à être cueillis.

•  Cherchez la bonne couleur. Pêches vertes ont encore mûrir, de sorte que vous ne devriez pas les prendre. Brun foncé à presque noir pêches ont succombé aux insectes, aux maladies ou à la chaleur extrême, ce qui les rend impropres à la consommation. Les nombreuses variétés de pêches signifie que certaines pêches présenteront différentes couleurs quand il est mûr. En règle générale, une fois par pêche a tourné du vert au jaune, orange, rouge ou une combinaison de ces couleurs, il est apte pour la cueillette.

•  Déterminer la douceur de la pêche. Si la pêche est notamment difficile, il est pas prêt pour la cueillette. Si il est si doux que toucher doux meurtrit la peau de la pêche, il est également impropre à la cueillette. Peaches propres à la mise en conserve sont fermes au toucher mais ni trop mou, ni trop dur.

•  L'odeur de la pêche. Il doit sentir douce et mûre. Si ça sent amer, il est impropre à la mise en conserve.

•  Apportez un panier avec vous pour stocker les pêches que vous choisissez. Cela permettra de préserver l'intégrité des pêches ainsi que rendre plus facile pour vous de choisir un plus grand nombre de pêches.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que vous placez les pêches doucement dans le panier pour éviter la perforation ou ecchymoses les pêches.
• Utilisez les côtés de vos doigts pour ramasser plutôt que vos doigts pour éviter les meurtrissures.
• Ne prenez jamais cabossé, meurtri, perforé ou décolorée pêches pour la mise en conserve.