April 5
Les jours chauds d'été très peu, c'est plus rafraîchissant qu'un verre de thé glacé. Les soirs d'hiver, il ya très peu qui est plus apaisant que d'une tasse de thé chaud. Ces deux boissons ont une chose en commun; ils sont mieux préparés par infusion des feuilles de thé en vrac. Le thé de brassage est un processus simple qui permet de beaucoup d'expérimentation pour obtenir votre dégustation de thé juste la façon dont vous le souhaitez. C'est une façon de brasser le thé en feuilles pour le thé glacé sucré Sud.
• Verser deux tasses de l'eau fraîche dans la bouilloire ou une casserole. Placez la bouilloire ou une casserole sur la cuisinière. Mettez l'élément chauffant à feu moyen-élevé. Porter l'eau à ébullition.
• Retirez la bouilloire ou une casserole du feu et éteindre l'élément chauffant. Ajouter 1/4 tasse de thé orange Pekoe lâche de l'eau. Placez le couvercle sur la marmite ou une casserole. Laisser infuser le thé jusqu'à ce que les feuilles se déposent au fond, à environ cinq à 10 minutes.
• Verser 3/4 de tasse de sucre dans le fond de la cruche de 2 pintes. Versez l'eau de thé infusé de la bouilloire ou une casserole à travers la passoire fine dans le pichet. Ajouter une tasse de l'eau fraîche à la bouilloire ou une casserole. Laisser l'eau pour absorber les restes de la liqueur de thé, puis versez l'eau à travers le filtre dans le pichet. Mettre la crépine et bouilloire de côté.
• Ajouter de l'eau fraîche pour le lanceur jusqu'à ce qu'il soit plein. Agiter le contenu de la cruche avec une cuillère à long manche jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Remplir les verres avec de la glace. Verser le thé de la cruche dans les verres sur la glace. Ajouter une tranche de citron ou brin de feuilles de menthe, si désiré.