Un wok est un ustensile de cuisine indispensable pour faire de nombreux plats asiatiques, en particulier le sauté parfait. Cependant, il existe de nombreux types de woks sur le marché de différents matériaux et dans une variété de tailles. Garder quelques informations importantes à l'esprit vous aidera à prendre une décision éclairée en ce qui concerne l'achat d'un wok.

Instructions

•  Décider sur le matériel. Woks sont faits de différents types de matériaux, mais la plupart des experts conviennent que la fonte et de l'acier au carbone sont les deux meilleurs matériaux pour un wok en raison de leur capacité à le réchauffer. Carbone chauffe en acier et se refroidit rapidement, tandis que la fonte prend plus de temps à refroidir, ce qui peut être un facteur dans votre décision.

•  Concentrez votre recherche sur les woks à fond rond ou à fond plat, en fonction du type de poêle que vous avez. Woks à fond plat sont recommandés pour les cuisinières électriques parce que la forme d'un wok à fond rond sur une bobine de chauffage électrique ne produit pas de même de la chaleur. Les cuisinières à gaz peuvent gérer woks forfaitaires ou à fond rond.

•  Acheter un anneau de wok si vous décidez sur un wok à fond rond pour votre cuisinière à gaz. anneaux Wok aider à stabiliser les woks à fond rond et se trouvent à côté de woks à la plupart des magasins de fournitures de cuisine.

•  Décider de la taille de wok que vous souhaitez. Tailles varient généralement entre 12 à 16 pouces. Un repas fait dans un wok de 16 pouces va nourrir environ 12 personnes.

•  Trouver un détaillant réputé. Les magasins comme Le Wok boutique de San Francisco se spécialisent dans la vente de seulement woks et accessoires, avec un grand nombre de leurs produits disponibles pour l'achat en ligne.

•  Installez-vous sur un prix. La bonne chose à propos woks est que même les plus de haute qualité peuvent être trouvés à un prix abordable.

•  Pensez à des accessoires tels que un couvercle wok, spatule et louche. Beaucoup de recettes de wok, il faudra une ou plusieurs de ces accessoires pour la préparation des repas.

Conseils et avertissements

• Au lieu d'un anneau de wok, les grilles de certaines cuisinières à gaz, lorsqu'il est allumé à l'envers, fonctionnent bien pour stabiliser les woks à fond rond.
• Un acier au carbone, fond plat au wok avec un long manche en bois et «poignée d'aide" sur le côté opposé fonctionne bien dans la plupart des cuisines résidentielles.
• Évitez woks antiadhésifs. Le téflon ne permet pas les jus de coller à la casserole et brun, ce qui crée beaucoup de goûts traditionnels de repas sautés.
• Woks en acier inoxydable sont également pas recommandé car la chaleur qu'il mène est inégal et ils ont souvent besoin de plus de pétrole pour empêcher le collage.