May 11
Les graines de carvi ont longtemps été un ingrédient à base de plantes populaire à des fins culinaires et médicinales. En cuisine, les graines de carvi sont utilisées pour aromatiser les produits de boulangerie, fromages, boissons alcoolisées, œufs, plats de riz et de nombreux types de plats de légumes. En tant que plante médicinale, graines de carvi sont utilisés pour traiter l'indigestion, des crampes d'estomac, des flatulences, des ballonnements, coliques et autres troubles de l'appareil digestif. L'usine qui produit des graines de carvi ne devrait pas être une surprise.
Les graines de carvi proviennent de l'usine de carvi (Carum carvi de). C'est une plante originaire de l'exercice biennal en Europe, en Asie et en Afrique qui a achevé son cycle de vie sur deux ans, portant ses graines dans la deuxième année. La plante a une tige ramification verticale et atteint une hauteur de 1,5 pieds à 2 pieds à l'échéance de la deuxième année. Il a des feuilles vertes plumes qui poussent en paires opposées ou en groupes de trois.
Dans la première année, l'usine de carvi pousse à environ 8 pouces de haut. Il dispose d'une rosette de feuilles plumeuses qui ressemble au sommet d'une usine de carotte. L'usine de cumin envoie aussi bas une racine pivotante profonde avant que les feuilles meurent. Dans la deuxième année, l'usine envoie de nouvelles feuilles et les hautes tiges qui portent des grappes de petites fleurs blanches qui fleurissent en été. Les fleurs ressemblent à des grappes de fleurs de dentelle de la Reine Anne. Les fleurs donnent les brunes, striées, graines allongées précieux pour la cuisine et les usages médicinaux.
Plantes carvi se développent mieux dans US Department of Agriculture des zones de rusticité 5 à 8 Ils aiment bien labouré, un sol bien drainé limoneux avec un pourcentage élevé de matière organique. Cette plante exige le plein soleil et un pH du sol entre 4,8 et 7,8. Carvi graines de plantes 1 pouce à part dans les lignes 18 pouces. Plante lorsque la température du sol atteint 70 degrés Fahrenheit. Garder le sol humide jusqu'à ce que les graines germent, qui prend généralement environ 10 jours à deux semaines. Semis minces si elles sont 8 pouces de distance. Garder le sol humide, mais pas trempée.
Les graines de carvi sont récoltées en fin d'été début de l'automne après les têtes de fleurs meurent et les graines ont formé. Couper les tiges des fleurs, cravate grappes ensemble et pendre un conteneur pour attraper la chute des graines que vous secouez la tête de fleurs. Etalez les graines à sécher pendant plusieurs jours. Stocker les graines de cumin et au sec dans un bocal fermé ou un autre récipient scellé dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil.