Poêles poêle ont été des pièces essentielles de batteries de cuisine pour des milliers d'années. Elles peuvent être utilisées pour la friture, sauteeing (et dans le cas de casseroles de poêle en fonte, les aliments à cuire). Les casseroles de poêle d'aujourd'hui viennent dans une variété de tailles et de métaux, mais leur forme et leur fonction de base est resté pratiquement intact.

Traits

Poêles sont généralement de 10 ou 12 pouces de diamètre; ils sont ronds et ont légèrement en pente côtés si la nourriture peut être facilement retiré du plateau. Le fond de la casserole est plat et offre une surface généreuse pour la cuisson sur.

Types

Beaucoup de gens choisissent leur batterie de cuisine en fonction de leur fréquence de cuisson, des moyens économiques et la façon dont ils sont sérieux sur le résultat final. Voici quatre des types les plus courants que vous verrez sur le marché.

Fonte:
Le cheval de bataille de la cuisine, de la fonte est loué pour sa durabilité et longévité. Certains poêles en fonte ont été transmis à travers les générations de cuisiniers de la famille et fonctionner encore comme si elles étaient neuf. Le succès de la fonte comme une surface de cuisson vient de son "assaisonnement." Au fil du temps, la fonte offre naturellement une surface anti-adhésive que les huiles cuire dans la poêle, offrant une surface lisse et prêt. Ces poêles ont également une large gamme d'utilisations, car ils peuvent utilisé dans le four ou même sur une flamme nue sans dommage. Ils obtiennent également des points pour être très bon marché et de bonne qualité.

Non-bâton:
Ces poêles plus modernes ont été très populaires au cours des dernières années. La surface métallique de la casserole est recouvert de manière à permettre à la nourriture de se détacher de la casserole facilement: ce qui les rend le nettoyage beaucoup moins de tracas. Un inconvénient de ces types de poêles est que le revêtement a tendance à se dissiper au fil des ans, ce qui nécessite un produit de remplacement.

Acier inoxydable:
Un bon choix et peu coûteux, en acier inoxydable tient assez bien au fil du temps, surtout si l'utilisateur est prudent dans ses efforts dans la cuisine. L'acier inoxydable est un désavantage dans cet aliment a tendance à brûler et coller plus facilement sur cette surface.

Cuivre:
Un favori avec des chefs, cuivre obtient des points pour avoir conduction de chaleur le plus uniformément répartie sur l'un des autres métaux. Cependant, la haute qualité de ce métal est souvent assez cher.

Fonction

Un bon poêle peut être utilisé pour presque rien dans la cuisine. Ils sont le plus souvent utilisées pour la friture œufs ou faire des crêpes. Un bon poêle aura un couple de pouces de profondeur à eux afin que vous pouvez les utiliser pour la friture ainsi. Ils sont également utilisés pour tout type de travaux de sautée, sautés ou des steaks pan-Fournaise et les poissons. Et, si vous utilisez une poêle allant au four, comme un poêle en fonte, vous pouvez les utiliser pour la cuisson des gâteaux, des pains et casseroles rapides.

Gamme de prix

Poêles modernes en fonte peuvent aller pour moins de $ 30.00; un cuivre et d'aluminium pan de base haut de gamme peut aller pour près de 200 $. Prix ​​peut être déterminée par les matériaux utilisés, l'image de marque et la taille. Beaucoup de bon fonctionnement des jeux de poêle peuvent être achetés pour moins de 100 $.

Importance

Son utilité historique de côté, ce serait une chose rare de trouver une cuisine sans un seul poêle, et de nombreuses familles intégrer deux ou trois poêles qui servent une gamme complète de fonctions.