Crème fouettée améliore l'apparence ainsi que la saveur de tout traitement de pudding au fromage. Si vous voulez donner un coup de pouce extravagant au dessert, la seule façon de faire est de fouetter la vraie crème. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à main électrique, mais vous devez être prudent de ne pas battre la crème fraîche trop longtemps sinon il va se transformer en beurre. Un moyen plus facile de faire de la crème fouettée de la qualité est d'un pour crème fouettée ISI. Il se raidit crème à la consistance parfaite et permet de se passer habilement avec une buse décoratif.

Instructions

•  Remplir le siphon bouteille de crème fraîche avec la crème, bien frais. Ne remplissez pas au-dessus de la ligne de remplissage maximum gravé sur le côté de la bouteille.

•  Monter le joint de caoutchouc en place à l'intérieur du couvercle du siphon puis visser le couvercle sur la bouteille, tournant le couvercle vers la droite jusqu'à ce que vous sentiez une résistance. À ce moment, tournez le couvercle un plus un quart de tour. Veillez à ne pas trop serrer le couvercle.

•  Tirer la buse décoratif pour éliminer complètement de la partie supérieure du couvercle.

•  Placez un chargeur de N2O dans le porte-chargeur qui est livré avec le siphon. L'extrémité arrondie du chargeur doit passer en premier de sorte que l'extrémité la plus étroite est visible dans la partie supérieure du porte-cartouche.

•  Inverser le support de chargeur sur l'ouverture dans le couvercle du siphon et vissez-la jusqu'à ce que vous pouvez entendre le gaz du chargeur d'être libéré dans la bouteille.

•  Secouer le siphon énergiquement trois à quatre fois.

•  Dévissez le porte-cartouche et retirez la cartouche et du couvercle du siphon. Il y aura un léger sifflement comme vous dévisser le titulaire. Le chargeur utilisé peut être mis au rebut.

•  Enclenchez la buse décoratif en place.

•  Tournez le siphon à l'envers de sorte que la buse est verticale, puis appuyez sur le bouton de distribution sur le côté du couvercle.

Conseils et avertissements

• Crème à faible teneur en gras peut être utilisé avec le iSi pour crème fouettée, mais vous devrez secouer plus souvent pour maintenir la cohérence de la raideur de la crème.
• Pour faire de la crème fouettée sucrée, ajouter le sirop de sucre à la crème avant d'être versé dans la bouteille. Si vous utilisez du sucre granulé ou en poudre, mélanger et dissoudre complètement dans la crème avant de le placer dans le siphon.
• Crème utilisé dans le siphon peut être conservé au réfrigérateur. Assurez-vous de relâcher la pression et retirer le couvercle. Plus N2O peut être ajouté pour rafraîchir la crème lorsque vous souhaitez l'utiliser à nouveau.
• Ne retirez jamais le couvercle de la bouteille si l'appareil est encore sous pression. Relâchez la pression en maintenant le siphon verticale et en appuyant sur le bouton de distribution jusqu'à ce que toute la pression a été libérée.