L'honneur est au cœur de la culture chinoise, et même pénètre dans leurs traditions culinaires. De nombreux aliments chinois ont été créés pour honorer des individus ou des dieux divins, y compris les tamales, ou zongzi. Créé pour honorer Qu Yuan, un poète dans la Chine ancienne, riz gluant est enroulée autour d'une garniture sucrée, généralement la pâte de haricot rouge. Le riz et le remplissage sont enveloppés dans des feuilles et attachées avec de la ficelle pour les aider à garder leur forme.

Instructions

•  Superposer deux feuilles de bambou d'environ la même forme pour créer une grande pièce qui est d'environ 5 pouces de large.

•  Plier les feuilles en deux, ce qui porte les deux extrémités d'un côté. Cela crée une poche ouverte, en forme de talon, sur les feuilles.

•  Placez la partie de tasse de feuilles pliées dans la paume de votre main moins dominante, afin de libérer l'autre pour remplir les feuilles.

•  Verser le riz gluant dans le fond des feuilles en forme de coupe, environ 2 à 3 c.

•  Placez 2 à 3 c. du remplissage préféré dans le centre du riz, de la viande ou si pâte de haricots rouges.

•  Versez 3 cuillères à soupe. de riz sur la garniture. Le remplissage ne doit plus être visible et le riz doit couvrir complètement.

•  Apportez les conseils inférieures des feuilles sur le riz de sorte qu'il touche le fond de la poche et les conseils coller un peu plus à l'arrière. Cela devrait plier complètement dans le riz et des remplissages dans les feuilles.

•  Enroulez la corde autour du zongzi deux à trois fois et l'attacher en toute sécurité, coupant l'excédent de corde.

Conseils et avertissements

• Couper le la chaîne et ouvrir les feuilles de manger les zongzi.
• Assurez-vous que la Tamale n'est pas trop serré avec la chaîne, comme le riz absorbe l'eau et se dilate lorsqu'il est cuit.