La méthode traditionnelle de torréfaction d'une dinde est dans un four conventionnel, mais beaucoup essaient d'autres moyens d'obtenir l'oiseau de vacances à la table. Les options comprennent la friture, les torréfacteurs électroniques, micro-ondes et barbecues au charbon. Une dinde peut être cuit sur un gril à gaz ainsi, propane ou au gaz naturel. Choisissez une dinde dans la gamme de 8 à 16 livres et décongeler complètement dans le réfrigérateur avant le jour de la fête. Ne surchargez pas la dinde.

Instructions

•  Allumez le gril selon les instructions du fabricant. La température doit être maintenue entre 225 et 300 degrés Fahrenheit pour cuire une dinde en toute sécurité. Placez un thermomètre à l'intérieur de la grille, si elle n'a pas construit en un.

•  Remplissez un récipient peu profond avec de l'eau et place sous la grille de cuisson si vous avez un gril d'un brûleur, comme la dinde doit être cuite par la chaleur indirecte.

•  Placez la dinde dans une rôtissoire et placer à l'intérieur de la grille. Placer la dinde sur la casserole d'eau, dans une grille d'un brûleur, ou placer la dinde sur un côté dans un gril à deux ou à trois brûleurs. Éteignez l'un des brûleurs de créer un espace pour la dinde dans son plat de cuisson.

•  Faire cuire la dinde jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 165 à 170 degrés; il faudra environ le même laps de temps de griller une dinde à rôtir dans le four. Ajouter charbon de bois, environ 15 briquettes par heure, si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Consultez le tableau sur l'emballage de la dinde pour le temps de cuisson.