November 2
Les fabricants d'aliments face à un dilemme lors de l'utilisation des boîtes d'emballage de leurs produits. Les boîtes sont fabriquées à partir de métal, qui peut sangsue dans les aliments, en particulier avec des aliments tels que les tomates, qui sont très acides. Les banques avec garnitures, cependant, contiennent généralement le composé chimique bisphénol A, ou BPA, ce qui perturbe la fonction endocrine. En raison de l'inquiétude généralisée sur les risques pour la santé associés au BPA, certains consommateurs à éviter les boîtes de tomates dont les garnitures sont faites avec le produit chimique, et les producteurs avant-gardistes ont commencé la recherche d'alternatives.
Bien que l'étain est un oligo-élément qui est nécessaire pour un développement humain sain, l'ingestion de quantités excessives peut provoquer des problèmes digestifs tels que nausées, vomissements et douleurs abdominales. Selon ACU analyse cellulaire, la consommation moyenne quotidienne d'étain est de 1 à 3 milligrammes. L'entreprise alimentaire Jovial testé 28 onces de tomates stockées dans une boîte de conserve sans doublure peut, et a trouvé 38 milligrammes d'étain dans l'échantillon.
En raison de préoccupations au sujet de l'étain lessivage dans les tomates en conserve, de nombreuses entreprises américaines ont commencé à passer à des boîtes à revêtement dans les années 1960. Cependant, cette solution a été viciée à cause de la BPA dans ces garnitures en plastique. Selon le New York Times, les chercheurs de l'Université Harvard ont constaté que les niveaux de BPA dans le sang dopés de façon spectaculaire après la consommation de soupe qui avaient été entreposés dans des boîtes à revêtement. Manger juste une portion de la nourriture en conserve tous les jours pendant cinq jours des niveaux élevés de BPA décuplé. Les tomates sont particulièrement susceptibles d'être stockés dans des boîtes à revêtement parce que leur haute teneur en acide contenu sangsues étain quand il entre en contact direct avec le métal.
La FDA estime que les niveaux de BPA trouvés dans des boîtes sans danger pour la consommation humaine, même pour des produits comme les tomates. Cependant, à partir de 2013, l'agence continue d'examiner les informations sur les risques potentiels pour la santé de l'chimiques. BPA est particulièrement problématique dans son effet potentiel sur le cerveau et le comportement chez les nourrissons et les enfants, ainsi que les risques possibles associés au développement de la prostate ..
Parce que les deux boîtes de tomates avec et sans doublure présentent des risques possibles pour la santé, certaines entreprises ont exploré d'autres moyens de présenter les produits de tomates. Certaines de ces options, telles que l'emballage aseptique, sont fabriqués avec du plastique et peut contenir d'autres produits chimiques suspects. Sans BPA revêtements de boîtes sont relativement nouveaux et, bien qu'ils aient été approuvés par la FDA pour l'emballage alimentaire, les risques et les avantages relatifs ne sont pas encore entièrement compris à partir de 2013. Les bocaux en verre sont chimiquement stables et offrent une alternative raisonnable pour les consommateurs méfiants de les risques potentiels pour la santé posés par les deux boîtes avec et sans doublure.