April 15
Beaucoup de gens considèrent la langouste d'être la cuisine officielle de la Louisiane, et, étant donné la quantité de festivals organisés en l'honneur de la langouste, cela peut être vrai. Slidell, en Louisiane, à environ 30 minutes au nord de la Nouvelle-Orléans, est l'hôte de plusieurs festivals de langoustes et cuire-offs au printemps et en été. Ces festivals sont énormes affaires, avec de la musique live, de divertissement et beaucoup de nourriture.
Le Crawfish annuel Cook-Off à Slidell, en Louisiane bénéficie la Fondation Hospice du Sud. Des équipes de cuisinières en compétition pour le prix du «Meilleur Crawfish dégustation". Tout le monde peut participer au concours, et la Fondation de l'Hospice du Sud fournit des sacs de langoustes pour les concurrents. Plus de £ 45,000. de la langouste sont bouillis au cuisinier-off chaque année. Des groupes live effectuer tout au long de l'événement, et des cabines supplémentaires servent d'autres aliments comme les hot-dogs, des hamburgers et des boissons. Le Cook-Off Crawfish se tient chaque Avril au Fritchie Park à Slidell. À partir de 2011, les billets coûtent $ 30 à la porte. Les enfants de 12 ans et moins sont gratuits.
L'Association des Abita Springs Waldheim pompier volontaire accueille ce festival juste à l'extérieur de Slidell dans Abita Springs, Louisiane. Il bénéficie de la huitième Fire District. Le festival, organisé sur un week-end de mai, de la musique live de groupes locaux, des manèges pour les enfants et beaucoup d'écrevisses. Les vendeurs locaux approvisionnement bouillir écrevisses dans plusieurs cabines au long du festival. En 2010, les billets coûtent 8 $ pour les adultes. Les enfants de 12 ans et moins sont gratuits.
Le Festival d'écrevisses de Louisiane à Chalmette, en Louisiane, à 40 minutes au sud de Slidell, est un événement de week-end avec manèges, stands d'artisanat, des spectacles et des écrevisses. Les vendeurs locaux fournissent les écrevisses et les ingrédients alimentaires pour l'ensemble de la nourriture faite et il goûté. Les visiteurs peuvent déguster une variété de plats de langoustes, comme les écrevisses à pizza, le pain d'écrevisses, langoustes gumbo et tartes. L'entrée est gratuite. En 2011, le festival annuel est organisé vers la fin de Mars.
Le Festival des fruits de Louisiane, dispose chefs de restaurants locaux de cuisine une variété de plats de fruits de mer, y compris les plats à base de langouste. Les visiteurs peuvent essayer des plats comme les crêpes de langoustes ou salade de fruits. Au-delà de la nourriture, des musiciens jouent de la musique Cajun-Zydeco, et les chefs donnent des démonstrations de cuisine. Les visiteurs peuvent également participer à des concours et des compétitions. Le défi crevettes de pelage de l'événement de 2010 a offert le vainqueur 100 $ et deux billets d'avion aller-retour. Le Festival des fruits de la Louisiane est tenue en mai à la Nouvelle Orléans, en Louisiane.