Le cresson est un vert feuillu nutritif qui est couramment utilisé dans les plats sautés, les salades et les sandwichs. Tout comme les autres types de légumes verts, le cresson doit être nettoyé à fond pour enlever tout goût amer ou sale. Rogner sur le cresson de se débarrasser des tiges inutiles, car cela vous donnera un tas sain de légumes verts.

Instructions

•  Coupez les tiges de cresson avec un couteau ou des ciseaux. Snip tiges creuses jusqu'à ce que vous commencez à atteindre le feuillage verdoyant.

•  Placez le cresson dans une passoire. Rincez abondamment à l'eau froide, en jetant le cresson avec vos mains pour un même laver.

•  Remplissez un grand bol avec une solution de 2 c. vinaigre blanc par 2 qt. l'eau froide. Placez les légumes verts à l'intérieur, et laisser tremper pendant 30 minutes. Cela permettra d'éliminer toute odeur ou goût sale du cresson.

•  Verser le cresson dans la passoire. Rincer abondamment une fois de plus avec de l'eau fraîche.