Protéger votre cuisinière tandis que la maison mise en conserve des fruits, des légumes et des viandes veille à ce que vos efforts pour économiser de l'argent par la mise en conserve maintenant ne seront pas conduire à de lourdes factures de réparation plus tard. Que vous utilisiez un grand chaudron de la mise en conserve ou une marmite à pression, la clé de la mise en conserve sécuritaire est forte chaleur appliquée pendant de longues périodes de temps, selon les scientifiques de la sécurité alimentaire à l'Université de Penn State dans leur programme de vulgarisation coopérative, «Ressources pour la salubrité de conservation des aliments." Savoir combien soutenue vif votre cuisinière peut résister pendant que vous la mise en conserve.

Instructions

•  Nettoyez votre poêle et cuisinière complètement avec de l'eau chaude savonneuse avant de commencer la mise en conserve. Remplacer les bols réflecteurs sous les éléments sur un brûleur électrique si elles sont sales. La saleté permettra d'éviter les casseroles de refléter pleinement la chaleur.

•  Lavez et séchez le fond de votre marmite. Tenir le pot à la lumière pour être sûr qu'il n'y a pas de fissures ou de petites fuites. Remplissez le conserveur avec de l'eau chaude.

•  Situer votre marmite dans le centre de la plus grande des brûleurs. Beaucoup de fonds de conserverie sera légèrement plus grand qu'un grand brûleur. Si vos surplombe conserverie du brûleur, vérifier l'utilisation de votre cuisinière et guide de soins pour être sûr que votre cuisinière est conçu pour résister à la chaleur réfléchie une casserole d'eau bouillante.

•  Évitez de placer des pots très chauds ou un plat sur le dessus de la cuisinière. Utilisez isolés maniques, trépieds et cuillère repose. Essuyer tout aliment renversé ou éclaboussé avec un chiffon propre et humide immédiatement pour éviter de brûler ou l'agglutination.

•  Pause entre les lots de conserves à nettoyer. Éteignez les brûleurs et le four. Permettez-dessus du poêle et les éléments chauffants pour se rafraîchir avant de commencer la mise en conserve le lot suivant.

Conseils et avertissements

• Évitez préoccupation au sujet d'un dessus en verre réchaud pendant la mise en conserve par la préparation des lots plus petits CAN dans les petits pots. Toute pot avec une grille au fond et un couvercle hermétique peut être utilisé comme un bain marmite d'eau chaude tant qu'il est assez profond pour accueillir les pots immergés.
• Certains fabricants proposent des kits de poêles spéciales de mise en conserve qui vont modifier l'appareil pour vous aider à protéger votre cuisinière. Consultez le manuel de votre utilisateur ou contactez votre fabricant pour déterminer si vous en avez besoin.
• Certains poêles en céramique ou en verre-top contiennent des capteurs qui contrôlent la température et fermer la chaleur hors de prévenir le réchaud de devenir trop chaud. Sur certains modèles, un chauffage inégal il pourrait être difficile pour vous de maintenir une ébullition constante. Consultez le manuel du propriétaire pour obtenir des conseils.