Pour ceux qui font le poulet frit souvent, vous avez peut-être fonctionner dans ce dilemme: Vous prenez les morceaux de poulet cuits dans l'huile et les placer sur une plaque avec du papier absorbant pour les égoutter. Au moment où vous terminez la réalisation de tous les autres le poulet, les premiers que vous avez faites sont tièdes et détrempé lieu de chaud et croustillant. Évitez d'avoir votre poulet frit se retrouvent dans ce triste état de nouveau en faisant usage d'un rack de refroidissement du fil et de votre poêle.

Instructions

•  Allumez le four à un niveau bas, pas plus que les 250 degrés Fahrenheit.

•  Placer une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.

•  Retirer les morceaux de poulet de la friteuse à un moment à l'aide d'une écumoire. Secouer doucement la cuillère pour se débarrasser de l'excès d'huile.

•  Placez chaque morceau de poulet sur la grille, en utilisant la la poêle pour récupérer l'huile de vidange.

•  Placez la plaque de cuisson et grille dans le four. Quand le prochain lot de poulet frit est prêt, faites glisser sur la grille du four et ajouter les nouvelles pièces de la grille.

Conseils et avertissements

• Fry dans des lots, de sorte que toutes les pièces en un seul lot sera prêt en même temps. De cette façon, vous n'avez pas à garder l'ouverture du four pour chaque morceau de poulet.
• Si vous êtes préoccupé par l'excès d'huile sur le poulet, vous pouvez vider brièvement sur du papier absorbant puis placez sur la grille.
• Si vous voulez supplémentaire poulet croustillant, tourner le gril du four pendant quelques minutes juste avant de servir.