Faire de la confiture de fruits peut vous donner une bouffée d'été pendant les mois les plus froids. Avec les bons outils et la bonne recette, la mise en conserve de confiture peut être aussi facile que de l'eau bouillante. Bien que la méthode d'inversion n'est pas la meilleure façon de sceller des bocaux, un vide peut être formé en tournant les pots à l'envers. Ce vide est essentiel pour le processus de mise en conserve, car il contribue à la préservation et la fraîcheur du fruit.

Instructions

•  Mettez des mitaines de four ou des gants résistant à la chaleur. Verser votre remplissage à chaud de la confiture dans les bocaux chauds. Exécuter un couteau à beurre autour de l'intérieur du pot pour éliminer les bulles d'air.

•  Placez le couvercle sur le pot intérieur. Assurez-vous que le couvercle interne est aligné avec le haut du pot.

•  Visser le bord extérieur du bocal sur le couvercle intérieur, selon vos indications jar.

•  Inversez le pot il tient debout tout seul sur le couvercle.

•  Laissez le pot reposer pendant environ cinq minutes.

•  Retournez le pot arrière sur, et vérifier l'étanchéité en appuyant le doigt dans le couvercle intérieur. Si elle apparaît vers vous, le vide n'a pas fonctionné, et vous devez placer votre confiture dans un réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Utilisez la confiture très chaude quand inversant les bocaux. Cela permettra d'assurer une meilleure étanchéité.
• Bien que le processus d'inversion peut fonctionner, cela ne vous donnera pas une meilleure étanchéité. Pour la meilleure étanchéité, utiliser la méthode traditionnelle d'ébullition.