Un poêle en fonte est un atout pour toute cuisine. Poêles en fonte sont résistants et durables, et émettent de la chaleur uniforme si les aliments sont cuits uniformément. Durcissement, ou assaisonnement, est un rôle important dans le maintien de poêles en fonte. Durcissement en fonte poêles assureront la casserole ne rouille pas et votre nourriture ne colle pas à la casserole.

Instructions

•  Lavez votre poêle en fonte dans l'évier avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez bien et séchez soigneusement la poêle avec une serviette.

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Humidifiez une serviette en papier avec une petite quantité de légumes, huile de canola ou de tournesol.

•  Frotter sur l'ensemble de la poêle avec l'huile imbibé serviette en papier, en appliquant une légère couche à l'intérieur, l'extérieur et queue de la poêle.

•  Mettre la poêle dans le four à l'envers. Placer un morceau de feuille d'aluminium sur le fond du four pour recueillir le jus de l'huile au cours du durcissement.

•  Laissez le poêle rester dans le four pendant une heure. Laissez-la reposer dans le four pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

Conseils et avertissements

• Lorsque la nourriture commence coller à la poêle en fonte, ou si vous remarquez la formation de rouille, il est temps de re-saison il.