Offrez à vos amis et famille pour un petit déjeuner traditionnel suisse, le dimanche et en faire une tresse Butterzopf. Zopf est un type de pain suisse, cuit sous la forme d'une tresse, qui est brossé avec le jaune d'oeuf avant la cuisson pour donner une belle croûte dorée.

Instructions

•  Diluez la levure, le lait et le sucre. Bien mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.

•  Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre, le sel et la farine ensemble, en utilisant un mélangeur ou une cuillère. Ajouter le reste de farine et bien mélanger.

•  Vérifiez la cohérence de votre pâte. Il doit être souple et collante. Si ce n'est pas, ajouter de la farine un peu à la fois.

•  Pétrir la pâte dans un mélangeur pendant 10 minutes ou à la main pendant 15 minutes. Après le pétrissage, la pâte doit être lisse et élastique.

•  Mettez la pâte pétrie dans un bol légèrement graissé et couvrir le bol avec une serviette humide. Mettre la pâte couverte dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pendant ce temps, obtenir deux plaques de cuisson et les tapisser de papier parchemin ou silicone cuisson tapis.

•  Divisez la pâte en deux. Diviser chaque moitié en trois parties égales et rouler chaque morceau dans la forme d'une longue corde. Mettez trois cordes sur une plaque de cuisson, tresse et rentrez les extrémités en dessous. Couvrir les pains et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que doublé de taille.

•  Préchauffer le four à 425 degrés F. Après les pains sont doublé de taille, badigeonner le dessus avec l'oeuf fouetté. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Refroidir vos pains suisse Braid Butterzopf finis sur des supports de refroidissement du fil.