Pliez-le, de le modeler, la couleur et le façonner, le chocolat offre un décor délicieusement créative pour tout gâteau, biscuit ou autre dessert. Lors de la sélection de chocolat pour faire des formes tels que des branches et des fleurs, vous devriez toujours choisir une couverture de haute qualité chocolat, comme ces chocolats contiennent plus que de simplement liqueur de cacao et vont augmenter la saveur et la brillance du chocolat moulé.

Instructions

•  Remplissez le fond du bain-marie un quart de la manière avec de l'eau. Cela fournira assez d'eau pour chauffer le pot haut sans que l'eau fait venir trop près. Tournez le brûleur en haut pour chauffer l'eau à ébullition, puis réduire le feu à une température moyenne de garder une légère ébullition.

•  Placez le deuxième pot sur le dessus et versez dans votre chocolat. Veillez à ne pas laisser tout déversement d'eau dans le pot de chocolat ou le chocolat va saisir et de devenir inutile.

•  Incorporer le chocolat qui fond et placer une petite goutte sur votre lèvre. Le chocolat ne doit être tiède, pas chaud.

•  Verser le chocolat chaud dans des flacons à presser et placer fermement les couvercles sur les bouteilles.

•  Remplissez le bol avec de l'eau chaude et mettre les bouteilles en plastique à l'intérieur pour maintenir une bonne température.

•  Pressez le chocolat sur les bouteilles dans le moule, en vous assurant que vous couvrez l'ensemble du moule. Laissez le chocolat sec jusqu'à ce qu'il est complètement ferme.

•  Tournez le moule à l'envers sur une serviette propre et tourner doucement le moule jusqu'à ce que la branche de chocolat sort.