Bifteck suisse est coupé du rôti de bras et n'est pas naturellement très tendre. Il bénéficie grandement de lent braisage si une mijoteuse est un moyen idéal pour préparer la viande. Faire le style bifteck suisse traditionnelle ou crémeuse dans la mijoteuse est simple et facile; ajouter les pommes de terre en purée et un légume et vous aurez un repas complet à la fin d'une journée bien remplie.

Instructions

Steak suisse traditionnelle

•  Couper le bifteck suisse en portions de taille et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.

•  Placez les morceaux de steak dans la mijoteuse.

•  Placez les tranches d'oignons sur les steaks.

•  Ajouter une boîte de tomates entières ou coupées en dés et couvrir la mijoteuse.

•  Faire cuire à feu doux pendant huit à 10 heures.

Crémeux Steak suisse

•  Couper le bifteck à la suisse en portions individuelles.

•  Assaisonner les steaks avec du sel, du poivre ou les assaisonnements de votre choix.

•  Placez les steaks dans le fond de la mijoteuse en une seule couche.

•  Ajouter un oignon émincé dans le pot.

•  Videz le contenu d'une boîte de crème de champignons uniformément sur le steak et les oignons. Couvrir et cuire à feu doux pendant huit à dix heures.

Conseils et avertissements

• Dans certains marchés, les steaks suisses sont emballés en portions de taille. En d'autres lieux, le steak est vendu comme un gros morceau que vous avez besoin de couper en portions.
• Pour donner les steaks un plus "rôti" regarder, mettre deux cuillères à soupe. d'huile dans une poêle à fond épais et faire chauffer à feu moyen-élevé. Placez les steaks dans l'huile chaude et faire saisir des deux côtés avant de placer la viande dans la mijoteuse.
• Vous pouvez ajouter des légumes, comme les pommes de terre et carottes, à la mijoteuse pour créer un repas dans un pot, si désiré.
• Bifteck suisse peut facilement devenir un plat qui rappelle de bifteck Salisbury en préparant deux paquets de mélange à sauce brune et son remplacement par la sauce aux tomates ou la crème de champignons.