Faire des biscuits de poudre à pâte parfaitement légers et moelleux prend un peu de pratique, mais une fois que vous le faites, vous ne serez jamais faire des biscuits à partir d'une boîte de nouveau. Les biscuits sont délicieux avec du miel ou du beurre pour le petit déjeuner, mais peuvent être servies avec un repas ou peuvent être utilisés pour faire les meilleurs sablés aux fraises.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés.

•  Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol et ajouter le sucre.

•  Couper dans le shortening avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer progressivement le lait avec une fourchette, en utilisant juste assez de lait pour que la pâte fait une pâte molle. Ne pas ajouter plus de lait que nécessaire.

•  Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés, puis mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la pétrir pendant environ 30 secondes.

•  Pat la pâte légèrement jusqu'à ce qu'il soit à propos de moitié pouce d'épaisseur, et couper avec un emporte-pièce, emporte-pièce ou un verre renversé.

•  Cuire les biscuits de poudre à pâte jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 12 à 15 minutes, et de servir les biscuits chauds.

Conseils et avertissements

• Manipulez la pâte à biscuit aussi peu que possible pour moelleuses, des biscuits légers. Pâte Biscuit est différente de la pâte à pain et ne doit jamais lisse et élastique.
• Lorsque vous coupez les biscuits, appuyez sur la coupe vers le bas et ne pas le tordre.