Pâte feuilletée est un aliment de base dans le répertoire de chaque maître boulanger, et est une partie importante de nombreuses recettes alléchantes. Faire de cette pâte feuilletée rapide pour revirements, strudels ou toute autre recette qui appelle à une lumière et de la pâte feuilletée.

Instructions

•  Mélanger la farine et le sel dans un bol, et ajoutez le beurre coupé en tranches. Mélanger jusqu'à ce que les tranches de beurre sont revêtues avec de la farine.

•  Ajouter l'eau et mélanger avec une cuillère en bois.

•  Placez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée et pétrir dans un ballon perdu. Former la pâte en une forme rectangulaire. Rouler à plat et plier la pâte en trois, puis tourner la pâte d'un quart et le plier à nouveau pour créer neuf couches. Répétez cette étape ensemble.

•  Enveloppez la pâte hermétiquement dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes. Retirer la pâte du réfrigérateur et répétez l'étape 3 deux fois de plus. Re-enrouler la pâte et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

•  Retirer la pâte à tarte du réfrigérateur et coupez-le en morceaux de taille égale.

•  Placez les pâtisseries sur une plaque à biscuits huilée. Laissez suffisamment d'espace entre chaque pâtisserie pour les empêcher de coller ensemble.

•  Cuire les pâtes feuilletées à 400 à 425 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, gonflés et semblent sec.

Conseils et avertissements

• Ouvrez la porte du four très soigneusement ou les pâtisseries pourraient tomber. Utilisez la lampe du four à suivre leurs progrès.