L'un des nouveaux favoris de dessert d'aujourd'hui est le chocolat couvert banane. Mais comment sont-ils faits et ce qui est impliqué? Cela dépend un peu sur vos goûts personnels et de l'imagination. Toutefois, voici les étapes pour vous aider à faire les bananes enrobées de chocolat gourmet.

Instructions

•  Mettre tout ce que vous avez besoin avant de commencer. Mettre la garniture dans lesquelles les bananes sera déployé dans un bol ou une assiette plate. Ouvrez les bâtons (si elles sont utilisées). Préparer le colorant alimentaire et / ou des arômes pour le mélange rapide. Avoir les sacs de sucettes prêt ou préparer 5 "par 5" sections de plastique pour recouvrir les bananes finis. Liens ouverts ou préparent des morceaux de ruban pour la fermeture des sacs ou emballages.

•  Couper les bananes. Certaines personnes aiment à les couper en deux ou en trois et mettez-les sur des bâtons de sorte qu'ils peuvent être consommés comme une sucette. D'autres aiment les couper en petits morceaux de taille. Chaque méthode est acceptable et le choix peut dépendre de l'événement au cours duquel les friandises seront servis et les personnes concernées. Les enfants préféreront probablement les bananes de sucettes, tandis que les adultes préfèrent les petits morceaux. Si vous les mettez sur des bâtons, aller de l'avant et insérer les bâtons avant de plonger. Si vous plongeant pièces, ayez sous la main pour tremper chaque morceau des pinces ou une fourchette.

•  Faire fondre le chocolat. Vous pouvez soit utiliser un bain-marie ou micro-ondes. Je préfère un bain-marie, car elle conserve le chocolat chaud et lisse jusqu'à ce que je suis prêt à l'utiliser. Les micro-ondes fonctionne bien pour faire fondre le chocolat, mais il commence à se refroidir presque immédiatement après la sortie du four, ce qui limite la quantité de temps que vous avez à faire la procédure de trempage. Travailler avec chaque type de chocolat individuellement, un à la fois. Si vous utilisez plusieurs types de chocolats, je suggère d'utiliser la couleur la plus claire première et finir avec la couleur la plus foncée. Vous pouvez choisir blanc, au lait, ou chocolat noir ou une combinaison de ceux-ci. Vous pouvez même utiliser des chocolats de fantaisie comme Dove ou Russell cannes, ou vous pouvez utiliser épicerie simple, faire fondre le chocolat.

•  Saveur vos chutes de chocolat, si désiré. Je choisis souvent de framboise, de menthe ou un café, tout arôme que vous aimez est acceptable. Vous pouvez également choisir de couleur chocolat blanc. Mélanger les couleurs et / ou des arômes que vous voulez avant de plonger la banane.

•  Trempez le bâton de banane ou un morceau dans le chocolat, puis immédiatement dans la garniture de votre choix. Je préfère utiliser les noix comme les noix, noix de pécan, noix de cajou ou même; noix de coco; arrose; menthe écrasée; et / ou de caramel. Encore une fois, les choix ne sont limitées que par votre imagination. Juste être sûr de choisir quelque chose qui peut être broyé en petits morceaux et dans lequel la banane peut être roulé.

•  Déposer sur la plaque à biscuits, qui vous servira de support de refroidissement pour le réfrigérateur. Après avoir terminé tout le chocolat blanc, passer à la couleur suivante. En attendant, réfrigérer l'ensemble de vos bananes blanc et / ou couleur-chocolat.

•  Procéder à la prochaine type de chocolat. Une fois que vous avez terminé avec chaque type de chocolat et les bananes sont durcies, alors vous êtes prêt à envelopper ou de les préparer pour le service.

•  Sac les bananes de bâton de sucette dans des sacs ou les envelopper dans 5 "par 5" carrés wrap en plastique une fois qu'ils ont suffisamment durci. Fermer avec une cravate ou un ruban. Ajouter un arc pour le bâton si vous voulez égayer la présentation.

•  Servir les morceaux de bananes enrobées de chocolat dans un petit bol ou sur une petite assiette nappée de caramel, coulis de fruits, sirop de chocolat, et / ou un petit jet de crème fouettée. Vous pouvez également choisir d'arroser la banane avec les sirops pour les rendre encore plus gourmande. A propos de 4 à 5 pièces par personne fait un dessert de taille raisonnable.

Conseils et avertissements

• Choisissez bananes qui sont mûrs mais encore fermes.
• Utilisez une petite fondue ou crevettes fourchette pour servir morceaux de banane.
• Bananes doivent être servis dans les 12 heures de trempage afin de les empêcher de devenir trop molle.
• Gardez les bananes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
• Veillez à ne pas brûler le chocolat.
• Ne pas avoir de l'eau dans fondre le chocolat au micro-ondes ou il va durcir avant de plonger peut avoir lieu.
• Ne pas utiliser les garnitures qui sont trop difficiles à mordre dans ou qui ont des pièces qui sont trop grands.
• Ne pas mélanger plusieurs arômes ensemble au sein d'un seul chocolat; au lieu tremper les bananes dans différentes saveurs de chocolat en couches pour un look plus gastronomique et le goût.