September 28
Une lasagne salé est vraiment la somme de ses parties. La cordialité de la classique italienne est partie de son appel, et la protéine en lasagne à la viande contribue de manière significative à la façon dont la réalisation du plat est pour de nombreux convives. Une lasagne sans viande, cependant, peut être tout aussi satisfaisant si vous vous concentrez sur le renforcement des couches savoureux. Le fromage, les pâtes et la sauce d'une lasagne végétarienne s'assurer qu'il est toujours familier et chaleureux, mais en ajoutant des herbes et des légumes frais donne le nouveau dynamisme plat.
Fat ajoute de la richesse à l'alimentation. Lorsque vous consommez avec modération, il est aussi un des principaux contributeurs au sentiment de plénitude et de satisfaction vous vous sentez après avoir mangé. Sans viande dans les lasagnes, fromage est la seule source importante de graisses et de protéines. Utilisez des produits frais, des fromages de qualité les plus élevés disponibles pour vous, en optant pour des fromages biologiques à un magasin spécialisé, ou le nom de marque, récemment acheté le fromage du supermarché. Évitez les fromages réduits en gras, qui fondent incohérente et avoir moins de saveur que leurs homologues riches en matières grasses.
Un mélange de trois ou quatre fromages italiens donne une saveur lasagne dynamique mais unifiée. Beaucoup de lasagnes, en particulier les versions végétariennes, contiennent des couches de mou, friable ricotta ou le fromage cottage. Mélanger deux œufs entiers avec la ricotta ou le fromage cottage. Egg lie les couches de lasagne, et l'humidité ajoutée, il est plus facile de passer le remplissage doux de fromage dans la casserole. Œufs contribuent également des protéines, des graisses et la saveur. Doux, crémeux couvertures de mozzarella le haut de la plupart des lasagnes et peut-être quelques-unes des couches. Parmesan râpé est la garniture de pâtes standard, et il peut également être incorporé dans les couches de ricotta. Vous pouvez remplacer le fromage Romano, si vous le souhaitez, ou utiliser un mélange de parmesan romano.
Alors une lasagne de fromage est parfaitement satisfaisant, légumes frais compenser le fromage et les pâtes et faire le plat plus nourrissant. Tranches verticales longues de courgette, courge jaune ou aubergine s'intègrent naturellement dans les couches de lasagnes. Épinards sautés ou cuits à la vapeur accompagne fromage à pâte molle remplir bien et est également facile à la couche dans le plat. Plutôt que emballer les lasagnes avec tous les légumes que vous aimez pour compenser le manque de viande, se concentrer sur une à quatre légumes qui se complètent très bien. Par exemple, les épinards et poivrons rouges paire bien; courgette, la courge jaune et les champignons sont aussi une bonne combinaison.
Utilisation de l'origan et le basilic frais dans votre sauce et le mélange de fromage à pâte molle donne la lasagne, un goût aromatique fraîche. Gardez à l'esprit que les herbes fraîches sont deux fois plus forte que les herbes séchées, de sorte que vous devez régler le montant que vous ajoutez, si nécessaire. Plutôt que d'utiliser une boîte de sauce tomate ordinaire ou marinara pot, préparer une sauce maison simple, transforme une partie standard du plat dans une vedette savoureux. Mix écrasé tomates - frais ou en conserve - avec de la pâte de tomate, l'ail haché et les herbes. Vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge, champignons émincés, des oignons ou des poivrons hachés, si désiré.
La première couche au fond de la casserole doit être de lasagnes sauce. Ajouter une couche de pâtes suivie par des couches de légumes, de fromage et de sauce. Essayez de garder toutes les couches sur huitième-quart pouce de profondeur jusqu'à ce que vous atteignez le sommet, la couche finale du plat. Le sommet devrait comporter une généreuse couche de fromage, que vous pouvez garnir avec des herbes. La plupart des gens pensent que les lasagnes meilleur goût quelques jours, ils cuisiner parce que les couches ont eu le temps de fondre et de développer une saveur unique. Pour la meilleure saveur, préparer les lasagnes quelques jours avant que vous prévoyez de le manger.