May 4
Le papier parchemin est l'un des outils les plus utiles dans la cuisine d'un boulanger. Parfois qualifiée de papier boulangerie de libération, point culminant d'allumage de papier sulfurisé - environ 500 degrés Fahrenheit selon le fabricant - vous permet de l'utiliser comme une alternative à graisser ou huiler un moule. Doublure un moule à pain est simple. Assurez-vous que le papier sulfurisé couvre toutes les surfaces du beurre ou de l'huile serait, mais le couper un peu plus grand que les dimensions intérieures du bac.
• Déterminer la taille de votre moule et placer un morceau de papier sulfurisé sur la surface de travail.
• Découper le papier en deux pièces, la première ayant des dimensions de 1 pouce et plus large que la longueur de l'intérieur de la cuve, et la seconde ayant des dimensions plus longues et 1 pouce plus large que la largeur de l'intérieur de la cuve. Par exemple, si votre pain mesures pan 9 pouces par 5 pouces par 3 pouces, couper un morceau de mesure 16 pouces de long et 6 pouces de large, et l'autre mesurant 12 pouces de long et 10 pouces de large. Vous voulez avoir un petit bout de papier qui pèse sur les bords de la casserole afin que vous puissiez le saisir et retirer le pain après il se refroidit.
• Ligne la longueur de l'intérieur de la casserole avec le premier morceau de papier parchemin vous coupez. Appuyez sur le papier dans les coins de la poêle avec une spatule non-métallique.
• Aligner la largeur de l'intérieur du moule avec la deuxième feuille de papier sulfurisé. Encore une fois, l'enfoncer dans les coins avec une spatule non-métallique.
• Verser la pâte dans la poêle ou placer la pâte dans la poêle. Le poids de la pâte ou de la pâte va permettre au papier de se conformer aux dimensions de la casserole. Cuire au four selon votre recette.
• Retirer le pain de la casserole après il se refroidit en saisissant le papier parchemin qui pèse sur les bords de la casserole et en le soulevant.