Le bon type de champignon est un ingrédient essentiel quand décapage. Sélectionnez champignons lumineux avec des bouchons fermés. Les petites et les champignons de taille moyenne avec des tiges courtes aide de piège dans les saveurs pendant le processus de mise en conserve. Ce n'est jamais une bonne idée de champignons sauvages ou pouvez exotiques. Les champignons sauvages sont saisonniers et ont une durée de vie courte. Utilisez champignons domestiques pour s'assurer qu'ils conservent leur saveur à travers le processus de mise en conserve. La nature poreuse de champignons leur permet d'absorber les saveurs et les rend un régal nutritif pendant tout moment de la journée.

Instructions

•  Retirez les tiges des champignons. Vous pouvez les couper ou tordre les enlever.

•  Rincer les champignons dans l'eau froide.

•  Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le sel et 1 tasse d'eau dans une grande casserole.

•  Porter à ébullition. On agite le mélange jusqu'à ce que le sel soit dissous.

•  Ajouter les champignons dans la casserole et revenir à ébullition.

•  Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes. Conserver la solution de saumure pour couronner les pots.

•  Farcir les demi champignons, 1 c. oignon, ½ c. grains de poivre et 1 gousse d'ail dans un bocal de conserve demi-pinte. Faites la même chose avec le second bocal.

•  Remplir les bocaux avec la solution de saumure restes, en laissant un espace de tête de ½ pouce.

•  Agiter le contenu des pots lentement pour éliminer les bulles d'air.

•  Nettoyer les bords des bocaux et les couvercles joindre à eux.

•  Traiter les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 20 minutes.