February 1
Rice, une partie importante du groupe alimentaire des céréales, est un bon choix de nourriture si vous essayez d'atteindre ou de maintenir un poids santé. Le riz brun et riz basmati blanc sont deux des choix populaires. Blanc riz basmati peut être mélangé avec de la cannelle et raisins secs pour un petit déjeuner sain que même les enfants apprécieront. Le riz brun peut être servi avec vos légumes préférés et les viandes pour un remplissage et un repas sain pour le cœur. Cependant, les gens confondent souvent les temps de cuisson pour basmati blanc et le riz brun car basmati peut être blanc ou brun. Ainsi, avant de faire du riz basmati, vérifiez l'étiquette pour voir si elle est blanche ou brune, puis suivre quelques étapes simples pour obtenir un riz parfait à chaque fois.
Le riz brun a un léger goût de noisette que la plupart des gens, enfants inclus, profiter, tandis que le riz blanc a une saveur plus léger doux. Le riz brun a une haute teneur en fibres, son revêtement riche en vitamines gauche au cours du processus de décorticage; riz blanc est-il retiré, lui donnant un aspect plus blanc, plus poli. En raison de la couche extérieure de son de riz brun, un temps de cuisson plus long est nécessaire pour cela.
Riz basmati est un riz très populaire en raison de son goût agréable et l'arôme lors de la cuisson. Il est similaire au maïs fraîchement éclaté. Riz basmati vrai n'est cultivé en Inde et au Pakistan, mais de nombreux hybrides sont disponibles et augmenté aux États-Unis aujourd'hui. Le riz basmati peut être blanc ou brun selon que le son est laissé sur ou supprimée lorsque coque.
Le riz brun peut être ajouté à un peu de poulet déchiqueté ou légumes froids pour faire un remplissage et bon déjeuner sur le pouce. La cuisson du riz brun nécessite au moins 45 minutes, contre 20 pour basmati blanc. Pour cuire le riz brun, ajouter 1 tasse de riz brun, 2 1/4 tasses d'eau, 1 c. beurre ou d'huile d'olive (facultatif) et 1/2 c. sel à 1 qt. (Ou plus) pot avec un couvercle hermétique. Amener à ébullition, remuer une fois, couvrir hermétiquement et cuire à feu doux pendant 45 à 55 minutes. Retirez le couvercle une fois pour remuer après 45 minutes pour voir si le riz soit tendre et que tout le liquide est absorbé par le fond de la casserole. Autre que cela, ne pas remuer le riz pendant la cuisson ou les choses vont tourner en bouillie.
Blanc riz basmati cuit en seulement 20 minutes.
Pour cuire le riz basmati blanc, ajouter 1 tasse de riz blanc basmati, 2 tasses d'eau, 1 c. l'huile d'olive ou de beurre (facultatif) et 1/2 c. sel à 1 qt. (Ou plus) pot avec un couvercle hermétique. Amener à ébullition, remuer une fois et couvrir hermétiquement et cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes. Vous pouvez consulter le riz à 18 minutes pour voir si elle est tendre et que le liquide soit absorbé. Si c'est le cas, il est fait. Basmati blanc est en général parfaitement fait après 20 minutes, contre 45 minutes pour le riz brun; oui, n'oubliez pas de régler une minuterie et ne pas trop cuire vos basmati. Ne pas retirer le couvercle pendant la cuisson car elle est la vapeur qui fait cuire le riz et laisser sortir peut affecter la qualité du riz fini ainsi que le temps de cuisson.