May 6
Le jour de Derby du Kentucky, il est important de servir la bonne nourriture. Les gens s'attendent à quelques-uns des classiques des cuisines de Derby Day, mais ils veulent aussi voir l'originalité. En combinant le neuf avec du vieux, votre journée buffet Derby sera le point culminant de l'événement et peut-être même faire oublier la course par comparaison.
Le julip à la menthe est la chose la plus évidente d'avoir à tout bon parti Derby. En combinant un quart tasse de feuilles de menthe fraîche, 2 tasses d'eau chaude, 2 tasses de sucre, glace concassée et le bourbon, la boisson essentielle qui rend les gens pensent du Kentucky est l'endroit idéal pour commencer un buffet Derby.
Le moyen idéal pour commencer est avec un sandwich et il doit avoir une sensation sud lumière. Frappées radis sandwichs de thé avec de la mayonnaise au citron sont idéales pour cela et sont préparés en quelques étapes. Incorporer la mayonnaise, la crème sure, le zeste, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre la sauce sur du pain, puis empiler un peu de menthe sur le dessus. Continuer avec des radis sur le dessus de cela. Refermer le sandwich avec un autre morceau de pain. Coupez les croûtes et les conserver au froid.
Chaque bon buffet a besoin d'une forme de protéine. Avec un buffet fait purement pour le Derby cependant, il faut aussi goûter et sentir Sud. Faire des biscuits pour le thé congelés et mettre un peu de jambon à l'intérieur; Pour de meilleurs résultats, faire revenir le jambon à l'avance. Ensuite, mettre un pansement sur les biscuits - le choix classique est une combinaison de la moutarde et le beurre. Cela crée un plat de dégustation idéal du Sud pour une journée buffet Derby.
Une plus classique et parfait pour tous les jours buffet Derby est un plateau de fromages. Faites-en un plat unique et avoir des clients à la recherche de quelque chose d'un peu plus spécial que couper cheddar et craquelins. Brie est le fromage parfait. Mettre le fromage sur une plaque avec le fromage à tartiner sur le dessus de celui-ci. Quelques décorations, comme des fleurs, peuvent vraiment faire la plaque ensemble et la faire ressembler à une pièce maîtresse.