Kamut® est le nom de marque de marque pour ce qui est communément connu sous le nom de blé Khorasan, un ancien rapport de blé dur moderne. Valeur nutritive de kamut et la production biologique ont fait une alternative populaire à blé. Par rapport au blé ordinaire, le Kamut est plus faible dans les hydrates de carbone et plus élevé en protéine, les acides aminés et des lipides. Le goût de kamut est plus doux, plus de beurre, et moins amer que le blé ordinaire. L'ajout de ce grain alternative saine et savoureuse à votre régime alimentaire est facile --- dans la plupart des cas, il est aussi simple que de remplacer la farine avec de la farine de kamut régulière. Voici quelques idées sur la façon d'utiliser de la farine de kamut dans votre cuisine.

Instructions

Cuisiner avec kamut Flour

•  Trouver des recettes à utiliser avec de la farine de kamut. Regardez dans vos recettes préférées pour ceux qui appellent à la farine de blé, tels que le pain, les muffins, les pâtes faites maison, des tortillas maison, des crêpes et des crêpes. Consultez les liens ci-dessous dans la section «Références» et «ressources» pour kamut recettes à base de farine. Vous pouvez aussi faire une recherche de l'ingrédient pour "farine de kamut" sur vos sites de recettes préférés.

•  Obtenir suffisamment de farine de kamut pour vos recettes sélectionnées, ainsi que les autres ingrédients requis. Vous pouvez trouver de la farine de kamut en magasins d'aliments naturels, les magasins spécialisés ou les magasins chaîne d'épicerie avec des grands ministères des aliments biologiques / naturels. Deux fabricants de farine de kamut sont Arrowhead Mills et Red Mill de Bob (voir «Ressources» ci-dessous). Si vous éprouvez des difficultés à trouver des sources locales de la farine de kamut, ces sites comprennent des listes pour les détaillants dans divers endroits, y compris ceux de qui vous pouvez acheter la farine en ligne ou par correspondance.

•  Préparez vos recettes comme indiqué en remplaçant une quantité égale de farine de kamut pour la farine de blé appelé pour. Comme une farine de blé entier, kamut aura tendance à absorber plus d'eau que la farine de blé ordinaire, il faut donc ajouter une petite quantité d'eau supplémentaire si nécessaire pour obtenir la pâte ou la pâte à la consistance voulue. Parce que kamut est naturellement sucrée que le blé ordinaire, vous pourriez être en mesure de réduire la quantité d'édulcorant que vous ajoutez à la recette, en fonction de la recette et vos goûts personnels.