Shawarma est un sandwich arabe polyvalent qui est connu dans le Moyen-Orient comme un savoureux spécialité fast-food semblable à un taco. Le sandwich est généralement composé de pain pita, d'agneau ou de poulet et une variété de légumes tranchés comme les tomates, les oignons et les concombres.
Vous pouvez fournir un savoureux repas avec ce délice méditerranéen qui est aussi délicieux que simple à préparer.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés F.

•  Slice £ 1 de courgettes en morceaux 1/2-inch et combiner dans un bol avec 1/2 lb haricots verts et 2 c. l'huile d'olive. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel kasher sur les légumes en saison.

•  Ajouter 1 1/2 c. piment de la Jamaïque moulu, 1/2 c. poivre noir moulu, 1/2 c. poivre blanc, 1/4 c. cannelle, 1/4 c. cumin, coriandre et 1/4 c dans un bol à mélanger. Ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive aux ingrédients secs et bien remuer le mélange.

•  Verser le mélange assaisonné sur six sans peau, cuisses de poulet désossées. Massez ce mélange dans les cuisses de poulet, en prenant soin de couvrir la totalité du poulet. Placer les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie et les saupoudrer de sel casher.

•  Placer le poulet sur la grille inférieure du poêle préchauffée et les légumes dans le panier supérieur. Laisser les légumes à cuire pendant 15 minutes avant de les retirer.

•  Préchauffer le gril dans le four. Placer le poulet sur la grille supérieure et griller la viande pendant 10 minutes jusqu'à croustillant et brun. Couper le poulet cuit en lanières avec un couteau de cuisine bien aiguisé et mettre de côté.

•  Placez une poêle sur la cuisinière à feu moyen et ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter 1 gousse d'ail hachée à l'huile d'olive et de lui permettre de brun pendant 30 secondes. Retirer la poêle du feu et lieu sur une surface froide. Ajouter 1 tasse de plaine yogourt faible en gras et 2 c. de jus de citron frais de la poêle. Fouetter les ingrédients ensemble et saupoudrer de sel casher.

•  Couper en deux les six morceaux de pain pita qui sont d'environ 6 pouces de longueur. Brossez 1 1/2 c. du yaourt, citron et sauce à l'ail sur le pain pita. Couper 1/2 d'un petit oignon rouge en fines tranches et placez les tranches, légumes cuits et le poulet grillé sur le dessus du pain pita. Rouler le pain pita autour des plombages.

•  Placer une poêle à griller à feu vif et faire cuire les rouleaux de pain pita jusqu'à ce que croustillant et dorer des deux côtés.

•  Retirez les rouleaux de la plaque, les couper en deux, et les garnir avec le yaourt, citron et sauce à l'ail.