May 2
Les gens ont fait un riz parfait pour des milliers d'années - bien avant cuiseurs à riz automatique ont été inventés. Cuisson ce grain dans le bon sens implique plusieurs étapes clés, mais le plus important est de le laisser seul pendant la cuisson et laisser reposer un peu une fois qu'il est fait. Gardez ces deux facteurs à l'esprit et vous serez bien sur votre chemin à appétissants riz.
• Mesurer une demi-portion d'une tasse de riz cru par personne dans une passoire. Rincer le riz à l'eau froide. Laisser égoutter.
• Mettez 1 tasse d'eau pour chaque demi-tasse de riz dans une grande casserole avec un couvercle hermétique. Par exemple, si vous nourrissez quatre personnes, vous aurez besoin d'environ 2 tasses de riz et 4 tasses d'eau. Vérifiez l'étiquette sur le contenant, car certains types de riz ont besoin d'un peu d'eau plus ou moins.
• Ajouter un peu d'huile ou de beurre dans la casserole. Vous ne devez plus de 1 cuillère à café par tasse de liquide ou si, mais il faudra ajouter de la saveur et aider à garder le riz de coller. Saupoudrer de sel au goût. Porter l'eau à ébullition à feu vif.
• Ajouter le riz à l'eau bouillante, en remuant pour vous assurer qu'il ne colle pas au fond du pot. Quand l'eau revient à ébullition, couvrir la casserole et baisser le feu à doux. Si vous avez une cuisinière électrique, vous pourriez avoir à déplacer le pot légèrement le brûleur pour l'empêcher de déborder jusqu'à ce que le brûleur se refroidit.
• Réglez une minuterie pour le temps de cuisson minimum pour vous assurer que vous ne serez pas déranger le riz avant la fin de cuisson. Le riz blanc prendra entre 18 et 25 minutes. Le riz brun prend généralement entre 30 à 40 minutes, et le riz sauvage 45 à 60 minutes.
• Vérifiez le riz en sondant avec une fourchette lorsque la minuterie se déclenche. Il doit être tendre mais pas en bouillie. Si le riz est fait, mais il ya encore de l'eau dans le pot, vider dans l'évier. Fluff le riz avec une fourchette et laisser reposer pendant environ cinq minutes avant de servir.