Crisp, frais et rafraîchissant, les concombres sont le complément parfait à salades. Concombres en dés fonctionnent particulièrement bien, car la suppression des graines aquatiques les empêche de tourner salades détrempé. Ajouter les concombres en dés de salades de fruits en dés et légumes comme la pastèque, les tomates et l'avocat. Lors de l'achat concombres, chercher des spécimens fermes qui sont exempts de taches et des contusions. Concombres vendus dans les supermarchés sont souvent recouverts d'une fine couche de cire pour les empêcher de se dessécher. Variétés non cirés sont généralement enveloppés dans une pellicule de plastique. concombres de magasins dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur pour un maximum de sept à 10 jours.

Instructions

•  Coupez les deux extrémités du concombre et enlever la peau avec un couteau éplucheur. Si le concombre est non ciré, vous pouvez laisser la peau, si vous préférez.

•  Couper le concombre en deux sur la longueur. Scoop les graines à l'aide d'une cuillère. Si votre concombre est particulièrement longue et difficile à manier, couper les morceaux en deux sur la largeur.

•  Poser le concombre sur la planche à découper, couper vers le haut. Coupez-les en bandes de la longueur à la largeur de votre choix, quelque part entre 1/4 pouces et 1/2 pouces de large.

•  Disposer le côté des bandes de concombre à côte et les couper à nouveau transversal, sur un quart de pouce à 1/2 pouce d'épaisseur, en fonction de la largeur des bandes. Les morceaux de concombre tomberont en cubes, parfait pour jeter dans les salades ou profiter de leur propre avec une pincée de sel.