Pots à fondue tiennent le chocolat fondu, fromage ou huile pour tremper. Ces pots ont une terre cuite, en métal ou en porcelaine (céramique) construction. Un caquelon résistant à la chaleur empêche porcelaine délicate de la fissuration lorsqu'elles sont chauffées. Sa structure capte la chaleur du poêle et il libère lentement de la nourriture dans le pot. Lorsque vous utilisez des pots en porcelaine fondue, ne les utiliser que pour les fondues à faible chaleur tels que le chocolat et le fromage, car la structure ne résiste pas à la chaleur nécessaire pour une fondue à l'huile.

Instructions

•  Apportez 2 pouces d'eau dans le fond d'une grande casserole à ébullition à feu moyen-doux. Mettre le caquelon sur le dessus du pot plus grand pour créer un bain-marie. Vérifiez que l'eau frémissante ne touche pas le fond du pot de fondue.

•  Remplir le caquelon avec les ingrédients de la fondue. Faire fondre les ingrédients de la fondue au bain-marie sur feu doux, en remuant continuellement pour éviter de brûler.

•  Mettre le caquelon sur le dessus de la base équipé de la source de combustible allumé dès que les ingrédients deviennent lisses.

•  Servir immédiatement avec votre fondue brochettes de nourriture: pain et des légumes pour le fromage ou gâteau et des fruits pour le chocolat.

Conseils et avertissements

• Utilisez une faible bougie au lieu de sterno ou un brûleur à alcool sous fondues au chocolat.
• Ajouter 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs pour les fondues au fromage car elles se fondent pour maintenir le mélange de se séparer.