Lentilles se réfèrent à une légumineuse qui offre au consommateur un bon rapport de protéines, de fibres et de glucides. Selon l'Université de Purdue, les lentilles auraient pu être l'une des premières cultures agricoles que l'homme ait jamais grandi et récolté, datant peut-être 8500 années. Lentilles origine dans le Proche-Orient, puis se propager à la région méditerranéenne, à faire leur chemin par la suite vers l'Asie et l'Europe et enfin l'hémisphère occidental.

Instructions

•  Versez la quantité désirée de lentilles dans un bol ou un pot et laisser couler l'eau froide sur eux. Avec les mains propres, grab et swish les lentilles dans le bol que l'eau froide roule dessus. Videz l'eau sur le bol ou un pot. Répétez ce processus deux fois.

•  Remplissez le bol ou casserole avec de l'eau et couvrir avec un couvercle ou un chiffon. Laisser les lentilles à tremper toute la nuit. Tremper les lentilles la nuit considérablement les adoucit.

•  Rincer les lentilles sous un jet d'eau froide, rinçage loin l'eau stagnante qu'ils trempés toute la nuit. Laisser couler l'eau de la casserole ou un bol et répéter trois fois.

•  Mettez les lentilles dans une casserole de taille moyenne et les couvrir avec de l'eau. Faites-les cuire à feu moyen. Vérifiez après 20 minutes en dégustant un ou deux d'entre eux avec une fourchette. Ils doivent être suffisamment doux par-là. Si pas, laissez-les cuire 10 minutes de plus et tester à nouveau. Ne pas ajouter de sel, tomates ou de sauce tomate aux lentilles jusqu'à ce qu'ils soient réalisés cuisson, car cela allonger le temps dont ils ont besoin pour adoucir.