Arômes dans une bonne cuite offrent un éventail de goûts et arômes alléchants qui vous attirent dans la cuisine. Favoris tels que le beurre, le sucre et le jus de citron sont des agrafes dans chaque foyer. Un peu de créativité avec des arômes aidera votre cuisson se démarquer du reste.

Les mécaniciens de saveur

Sucres: sucre se décompose à des températures élevées et change de couleur allant du blanc au brun. Cette modification chimique modifie également la saveur d'une manière spécifique.
Butters: Mis à part le goût que le beurre apporte produits de boulangerie, il a la capacité de se fondre avec et mener sa propre saveur à d'autres ingrédients de façon que tous les éléments de recette peut.
Sel: cuisson change la saveur et l'arôme de sel. Goûtez sel brut de l'agitateur sur le bout du doigt. Dans cette forme, il n'a pas de parfum, mais une saveur forte. Les modifications chimiques de sel dans la cuisson de presse et libère l'arôme et adoucit la saveur.

Glossaire des types de Saveur

Sweet: Un goût sucré est populaire dans les gâteaux, tartes et autres produits de boulangerie, un goût sucré est réalisé avec du sucre, de la mélasse ou de miel et peut être accessoirisé avec de la vanille, de la cannelle et d'autres extraits.
Savory: Un goût salé est copieux et rappelle aliments réconfortants, tels que les soupes chaudes ou des pâtés. Épices peuvent être utilisés pour créer des pains aromatisés salés ou pâtes et des friandises à base de légumes comme les muffins de courgettes.
Tangy: Ces arômes sont obtenus en utilisant des vinaigres ou les fromages forts au goût, telles que la feta dans les produits de boulangerie. Accessorize saveur acidulée avec la peau râpée de piments jalapeno tels que. Un peu va un long chemin.
Douce: épices fraîches utilisées dans la cuisson, comme le basilic ou l'origan, conservent leurs caractéristiques écologiques odeur et sont les favoris pour pains piquante et la pâte à pizza.

Créativité 101

Maintenant, vous êtes prêt à obtenir imaginative. Pour des gaufres de pain d'épice avec une torsion, ajouter une cuillère à soupe comble de biscuits Graham, finement écrasés au sucre. Vos gaufres auront une saveur particulière que les gens ne seront pas tout à fait en mesure de mettre le doigt sur. Gâteaux au fromage sont flexibles en ce sens qu'ils peuvent être faites dans presque toute la saveur. Key lime ou le jus d'orange et la pâte se transforme un gâteau au fromage de base dans quelque chose de spécial. Essayez imitant votre gâteau préféré en faisant une version de gâteau au fromage, comme un gâteau au fromage de carotte. Les carottes et les épices, combinés avec fromage à la crème, rendra une saveur et un arôme distinct.