Le chauffage au charbon de bois peut être incroyablement difficile de tout grillmaster comme il est extrêmement différent de chauffage avec un barbecue au propane. Des variables telles que la taille de la grille, la quantité de nourriture qui sera cuit, le temps de cuisson ainsi que les conditions météorologiques introduisent de nouvelles variables dans le processus de cuisson. Afin de chauffer correctement avec du charbon, il est important de connaître le type de charbon de bois à acheter, la disposition et la quantité des briquettes nécessaires, et le temps de cuisson.

Instructions

•  Achetez un sac de charbons de bois dans un magasin local. Les deux types de charbon de bois le plus souvent diffèrent si elles sont ou ne sont pas déjà trempées dans un fluide plus léger. Un sac de 5 lb contient généralement entre 75 à 90 briquettes à l'intérieur de celui-ci. Près de 30 briquettes sont nécessaires pour chaque £ 1 de la viande qui sera placé sur la grille. Prenez la taille de la grille en compte de sorte que vous ne placez pas trop de viande sur le gril ou il ne seront pas cuits correctement. La viande doit avoir un peu d'espace entre elle, et être située à au moins un 2 à 3 pouces à partir des bords de la grille.

•  Ouvrez le couvercle supérieur de la grille avec la main, et retirez la grille de cuisson sur le grill. La grille de cuisson est la grille métallique qui maintient la nourriture. Placer la quantité correcte de charbons sur la partie inférieure de la grille. Si vous n'êtes pas sûr de la bonne quantité, d'abord les poser de manière à couvrir tout le fond de la grille en une seule couche. Ensuite, déplacez les mêmes fusains au milieu de la grille de sorte qu'ils forment une forme de pyramide.

•  Faire tremper les charbons avec le briquet, et attendez quelques minutes afin qu'elles absorbent le liquide. Ce ne serait pas nécessaire si les charbons de bois que vous avez achetés déjà ont fluide sur eux, mais dans mon expérience les deux types ont généralement besoin d'être trempé comme ils ne reste pas allumée autrement.

•  Allumez les charbons de bois avec un allume-feu en le tenant aussi loin que vous le pouvez. Le charbon de bois qui est imbibé d'essence à briquet peut éclairer très fortement et la tenue de votre main trop près peut entraîner des brûlures. Laissez les charbons seul pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ready.You peut fermer partiellement le couvercle de la grille de sorte que la chaleur ne échappe pas aussi rapidement et éteindre le feu initial prématurément. La fermeture du couvercle tout le chemin vers le bas fumera le feu et chauffez pas les charbons correctement. Utilisez un bâton plus ou un ustensile métallique pour diffuser le charbon et la renvoie dans une couche après ils sont blancs et prêts. Installez la grille de cuisson de retour sur la grille et placez la viande sur elle.

Conseils et avertissements

• Lorsque la cuisson dans des conditions froides et venteuses, une plus grande quantité de briquettes sera nécessaire pour atteindre les conditions de cuisson appropriées.
• Regardez la viande lors de la cuisson, l'huile dégoulinant peut allumer un feu et vous pouvez contrôler ce soit en déplaçant la nourriture sur les côtés ou en fermant le couvercle jusqu'à ce que la flamme.