January 25
Citrus apparaît dans un arc en ciel de couleurs de sang oranges rouges aux citrons jaune, pamplemousse rose et limes vert tendre. Pour faire un arrangement d'agrumes en tranches, choisir des fruits sans tache qui se sentent ferme au toucher. Utilisation des fruits qui sont à peu près de la même taille de sorte que les tranches de fruits ont la même taille. Assembler les arrangements sur les plateaux Pas plus que le jour avant de les servir.
• Lavez les fruits et les légumes. Sécher le fruit avec des serviettes en papier. Frotter les autocollants. Caresser les greens sécher. Disposez les greens sur le plateau afin que les bords ébouriffées sont vers l'extérieur et la tige se termine le point au milieu du plateau. Posez une grande feuille sur toutes les tiges dans le centre.
• Laver les capucines pour enlever tous les bugs ou de la saleté. Remplissez l'évier avec de l'eau. Mettez les fleurs dans l'eau et les Swish autour, puis soulevez et hors de l'eau. Tout grain va couler au fond. Faites ceci plusieurs fois. Secouer l'excès d'eau et placer les fleurs dans un verre d'eau.
• Couper les citrons et limes environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Mettez de côté.
• Note des oranges sanguines avec une fourchette si les marques sont tout autour de l'orange. Les marques de score doit aller jusqu'à la moelle blanche mais pas de la chair de l'orange.
• Couper cinq Vs dans la peau des oranges de Valence. Le Vs doit être équidistants et encoche dans la chair de l'orange.
• Couper le haut et le bas de chaque orange. Couper la partie restante de l'orange en quatre tranches.
• Couper une tranche de 1/2-pouce du haut et du bas du pamplemousse rose. Couper en quatre ou cinq tranches en fonction de la taille du pamplemousse est. Les tranches doivent pas être supérieure à 1/2 de pouce d'épaisseur. Couper chaque tranche en deux.
• Couper un pamplemousse rouge dans la moitié. Creuser la moitié. Remplissez avec kumquats et les placer dans le milieu de la partie supérieure du plateau de la feuille de centre. Vous devrez peut-être prendre une tranche très mince vers le bas de la moitié de pamplemousse si elle ne bouge pas.
• Placer les tranches de pamplemousse et demi autour de la moitié de pamplemousse. Les extrémités des demi-tranches doit être orientée vers le pamplemousse "bol" au milieu du plateau. L'autre extrémité doit être dirigée vers l'extérieur de la «cuvette».
• Entourez les tranches de pamplemousse et demi avec un cercle de crantées tranches d'orange de Valence, qui se chevauchent chaque tranche d'environ 25 pour cent.
• Placez segments de mandarines pelées autour des tranches d'orange. Un point de fin du segment vers le centre du plateau et l'autre extrémité en direction du bord du plateau.
• Poser un cercle de marqués tranches d'orange sanguine autour des segments de mandarine, qui se chevauchent chaque tranche d'environ 25 pour cent.
• Terminer avec une dernière rangée de la moitié des tranches de pamplemousse, mais cette fois les laïcs afin qu'ils sonner les tranches d'orange plutôt que le point vers le centre du plateau. Les écorces doivent jante le bord du plateau.
• Décorer le plateau en plaçant les fleurs de capucine en groupes de trois parmi les tranches d'agrumes. Disposer les tranches de citron et de lime sur le dessus de chaque deuxième ou troisième tranche de la moitié de pamplemousse sur le périmètre de la plaque.