Miches de pain challah, généralement servi pour le Nouvel An juif, Roch Hachana, symbolisent la couronne de Dieu et servent comme un rappel de la relation entre le peuple juif et Dieu. Suivez ces étapes pour façonner une miche de pain challah ronde.

Instructions

•  Saupoudrer d'une légère couche de farine sur une surface de travail plane dans votre cuisine. Ceci aide à empêcher la pâte à pain challah de coller à la surface de travail.

•  Placez la pâte à pain challah sur le plan de travail fariné.

•  Poussez l'air qui peut rester dans la pâte à pain challah. Pour ce faire, en appuyant légèrement la pâte avec vos mains.

•  Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à pain challah environ ½ pouce d'épaisseur.

•  Rouler la pâte à pain challah longueur en une longue corde de pâte. Assurez-vous de rouler la pâte à pain challah bien et pincer les extrémités de la corde de pâte fermée avec vos doigts.

•  Utilisez vos mains pour rouler ou tourner les extrémités de la corde de pâte challah plus mince que le milieu de la corde, qui doit être plus épais.

•  Former une spirale serrée de pâte à pain challah en l'enroulant en une forme de spirale qui est légèrement plus élevé dans le centre. Commencer avec l'une des extrémités de la corde mince de pâte et de continuer à rouler la pâte jusqu'à obtention d'une spirale. Pincer les pièces de pâte en même temps à la fin de la spirale.

Conseils et avertissements

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter jusqu'à ½-tasse de raisins secs à la pâte challah après l'étape 4.
• Essayez d'éviter d'étirer la pâte à pain challah quand vous roulez vers le haut dans une spirale à l'étape 7.